標題: [食肆地點] 走出去走回來　柯士甸路兩個坡 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-22 07:34 AM     標題: 走出去走回來　柯士甸路兩個坡

如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
" i3 w2 O7 c7 P) o: i# e7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! k! a5 u* K7 X
回流港人天井燒雞 公仔箱論壇# m- j" |- m5 V7 h) z5 r
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」) p$ O! F8 [: X3 L1 H) h

, L) j$ I9 Q% q& P/ Ptvb now,tvbnow,bttvb        1 H- t7 \: A" A, W3 U
■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
; @) Z9 G- E. J( f: o公仔箱論壇
# r$ T* ]4 {/ A0 f( ctvboxnow.com
5 ?9 ~; g9 {% q& G! etvb now,tvbnow,bttvb■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
8 Z4 [# G5 e$ m% f) }9 e
. H1 H2 k1 V! A# Q& \* G7 q公仔箱論壇五點收工唔做生意2 y- ~3 X& E' v. O' i
       
2 \4 R; y7 ?$ v# _■大廈天井偶有陣陣凉風。
) o0 Q6 x1 `$ X( D, o
  }/ b- H7 A, U% w; N/ f3 d; S十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 tvboxnow.com( u! F1 h9 z4 H

3 Y) S# N2 w$ i+ S公仔箱論壇海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a       
- m) m! M' n2 C2 U% D: d. |$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) v9 T! O" K. r6 y$ wtvb now,tvbnow,bttvb選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
9 @' ?1 p) j. `5 D; e  stvb now,tvbnow,bttvb* z$ s. Z1 @. S! g. B9 k1 X: A9 b
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 w' T3 N( V" e) h' G
       
3 I, w% p% r& S  g! u0 S# |$ J* Z坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。   h1 m9 B. d. ^, A$ p9 I

! k3 o. b0 U0 K5 z3 J- d3 F/ N檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a       
! c% f9 R! y6 z3 |tvb now,tvbnow,bttvb       
* b& D- A0 J. v4 {  ^tvboxnow.com配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
+ i) R' r& C8 g- I1 B7 Q9 j4 G3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l' c% s& Q) m% Y. na.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
' M  X9 P; U7 D' j  A- |9 A" _
7 L. A9 S$ g3 P0 S2 u8 R+ K司棋姐撐我煲靚湯4 C4 \7 n$ e% _
        " B0 m  H4 L6 X; w7 g
家嫂靚湯$23/b! `# L9 ]( i9 Y7 b$ L

. t: {# t% S! `% I% W5 c# q$ r* H移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
# A' _8 N" M! a. h0 n% etvboxnow.comtvboxnow.com, Q. `$ O6 }& A1 @# Q+ ?$ @6 k
福建蝦麪$38/b
7 k9 z6 X; e& P, S- d( vtvboxnow.com        公仔箱論壇  T  T/ z6 r1 ?) ]
真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
/ Z4 ~# W; C( C+ l  ~6 \tvboxnow.com
2 g3 ?0 ~) q! B, O- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
3 p# i3 @% v: e2 r' ptvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com+ p7 H& b0 |* x8 X$ i2 `! u7 }# c
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。
7 K+ J! [/ n3 J; Z+ M& U9 O公仔箱論壇' P# K4 a4 c, M/ i1 [
肉骨茶飯/米線$36/b4 ?3 ?9 V  I! P% J# ?, f
        8 c: P0 d) a, k% s+ q
選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
, m, O3 _/ {1 h+ P; vtvboxnow.com0 s& M3 s  d! W0 r" s' q! Z2 _  |2 f+ _
叻沙麪$33/b公仔箱論壇2 d  `% w5 B9 N3 x3 c, d! A; u
       
1 e- N/ e+ y7 k- h$ `. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
% @9 e2 g2 Z; z$ \7 x6 Vtvboxnow.com
- j3 j; S  H. O5 H7 G' G: k1 qtvboxnow.comb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
% P0 J" \! Z( \2 D( M% F, C1 w: |公仔箱論壇1 N: ^$ j. F# a$ L$ ]5 {. {
赴日偷師學宇治金時
1 K0 s) e! X6 R$ ^8 Vtvboxnow.com       
; ]/ D5 D1 z( Q6 P, e' F3 q' Y宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~3 L0 B1 A" x) a
* _" B/ W0 `7 G9 B7 w
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
9 M% d/ Q4 N; W$ {0 T. G6 ytvb now,tvbnow,bttvb3 A  O: J+ s+ |: f4 R. G
石榴雪花冰$35/c       
; D  y: E1 x0 J* m& L        / N( a( v8 X3 k( q* N
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ tvb now,tvbnow,bttvb5 {& V1 J6 b. P# ^2 `; D# a( @
公仔箱論壇) ~4 @+ \7 U) N& `
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
! ^3 ]' b$ {7 n
9 ]4 h  h' j' X: Y' U2 f) Q; j公仔箱論壇
7 c! s/ Z& B: E1 Ktvboxnow.com■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。

---

作者: hippy_123    時間: 2010-6-22 11:57 AM

thanks for sharing

---

作者: yoyo2525    時間: 2010-6-25 01:04 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0