標題: [食肆地點] 走出去走回來　柯士甸路兩個坡 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-22 07:34 AM     標題: 走出去走回來　柯士甸路兩個坡

如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！公仔箱論壇. x( _( ~3 L& Q! Z4 O$ t5 J' i

  s- t. e7 W& ^1 L. M回流港人天井燒雞
% Z. [! o) ]7 C怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 k/ w+ ?; l* x

7 x/ N$ P6 I3 x. W/ g: ^       
3 P  j% q6 I- Q7 b■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。tvb now,tvbnow,bttvb9 k% ^7 o& S1 O/ _1 F, _

$ z1 v& G% ]# n, Z8 A
2 f# t4 _0 y0 t6 Dtvboxnow.com■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a3 |3 b0 }6 u1 |% e: `5 O

0 A5 v/ q$ u4 s+ G3 N* p+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五點收工唔做生意
! {' T! }' a& O  R( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. b, g8 I$ b% h1 ]& ?
■大廈天井偶有陣陣凉風。
/ c; @3 D( r' E; {! l- K' O6 M" y7 r  i
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
$ a! F0 x8 \# F2 i& y3 F0 Ktvb now,tvbnow,bttvb4 {- t' K& K  u
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a        ( \1 }3 r1 F, {9 n  J& T6 x
       
" }- a2 X0 g- l. H! \4 otvb now,tvbnow,bttvb選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
3 p+ e. |  i# _: T0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _9 U) {1 q5 w. H: X4 r# i( c* `" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a       
  c, _* G, o2 y/ h7 m# _; ?        tvboxnow.com5 D) t, y5 K  n1 e* _
坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 公仔箱論壇  R9 W1 W9 z9 K  }+ z$ v7 Y

* `: \1 z" k0 e' ^. a. q( ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a       
7 o- G0 E/ Y$ B, ]: h* Ctvb now,tvbnow,bttvb        7 n/ j! Q- |; K9 P, [
配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
: i8 ^5 b( o* L- {% h" Z, Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! ?6 d1 g. D; n8 J, o( y+ p
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
3 {* c8 y$ E7 k" K. X
7 e6 h5 U9 v+ ~- F  @1 a  y  ?9 e, W司棋姐撐我煲靚湯
3 v: x2 f% W- Q7 n  L6 J  [+ c        公仔箱論壇# x) }# X; J6 c% ?; }3 I' @: I9 O8 V" ?
家嫂靚湯$23/b
0 B, ~  i! s6 m* M; V& X/ x! B0 A
" S& y; ^3 G6 k% Y* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
9 z6 `: H' n: H  b8 C公仔箱論壇. ~% E/ [. w9 o1 a1 ~) Z
福建蝦麪$38/bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" V+ F9 X  K
       
1 I* m1 j! O2 u5 Z# W" s公仔箱論壇真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
/ x2 h  K) S) i$ J7 c7 s! k, v1 o3 g9 {- L. D# N  O- B
招牌鯊魚骨湯底米線$36/b& ?0 U9 t! I7 t+ ^  b8 M) Y
       
4 Y5 [# |9 u: v9 ^雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。
# E* x* \3 W! o6 N% Q6 r& V" C1 |tvb now,tvbnow,bttvb/ c% o3 T( K& x0 \. {4 z
肉骨茶飯/米線$36/btvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ M2 @" `; Y7 v9 M6 K2 I, D
       
, p! G# B9 i& C' G5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
3 L/ |  F$ y$ U2 ^( I0 z# utvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 m8 f" @4 n4 _& D" d" ~; Y5 N
叻沙麪$33/b
% V2 y0 w( P* q$ T8 E9 I" G6 S       
# S: Z1 h$ [/ Ktvb now,tvbnow,bttvb比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K: k7 I/ N* e4 d5 F& h
' i* P5 d* B0 ~( a
b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
% F1 E3 r: e+ t. \7 O: N9 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' v# d* |- Z1 w/ ]- u
赴日偷師學宇治金時tvb now,tvbnow,bttvb; f' D/ s4 P7 J( g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% f* N! W+ B6 l+ t# o7 b' ]6 [
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/ctvboxnow.com7 i: F3 ~& T2 B9 Z* R( J- Y

. m2 n4 ^/ ]! r6 Z5 C0 q公仔箱論壇沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L  o; u1 ~6 t. e$ C  o, E

1 C2 b3 U* ]1 V% e8 d1 W% [6 u公仔箱論壇石榴雪花冰$35/c       
0 C; Q: G4 W# |6 d" m. I' Z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% ]% y- S! D6 r0 d0 F4 V4 [
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
& [/ n/ X3 L. `+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; P% M, H$ d" [+ |4 j3 R. j7 L
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
$ I" N" w6 a3 c" R+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j/ X* P3 i9 j4 Y
- `7 Q, o1 z& k3 T- O% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。

---

作者: hippy_123    時間: 2010-6-22 11:57 AM

thanks for sharing

---

作者: yoyo2525    時間: 2010-6-25 01:04 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0