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標題: [中式食譜] 中式牛仔骨 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-6-22 06:03 PM 標題: 中式牛仔骨

中式牛仔骨
　

材料：
牛仔骨 500克切中塊' x3 W" x9 E* k2 o: n, {8 Y( e2 C2 J
洋蔥 1個切條3 l/ C# G3 Q2 |) ]6 N. |0 b& `
番茄 1個切角
蒜茸 1大匙

調味料：

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水1大匙

生抽1大匙

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麻油1小匙

1 {" Z. x. O3 ?9 T0 E6 e: s$ ]

糖1小匙

梳打粉1小匙

生粉1大匙

芡汁用：

tvboxnow.com) V: u, I1 b% e3 D! ]8 H

水2大匙

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浙醋2大匙

茄汁2大匙

糖2大匙

鹽1小匙

生粉1小匙

做法：公仔箱論壇 u4 |# v) P* j* X1 a: E0 D9 {
1. 用刀背拍鬆牛仔骨，加醃料，醃約三十分鐘。
2. 加4大匙油，中火，煎牛仔骨至兩面呈金黃色，起鑊。
3. 餘油，爆香洋蔥、番茄、蒜茸
4. 加入芡汁，炒勻，煮沸。
5. 加入牛仔骨，稍炒，收汁，即成。
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