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標題: [中式食譜] 中式牛仔骨 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-6-22 06:03 PM 標題: 中式牛仔骨

中式牛仔骨
　

材料：
牛仔骨 500克切中塊
洋蔥 1個切條公仔箱論壇% @' u! v# E. i& P1 Q. \
番茄 1個切角公仔箱論壇: N# K9 O, k$ w+ U
蒜茸 1大匙

調味料：

水1大匙

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生抽1大匙

麻油1小匙

糖1小匙

梳打粉1小匙

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生粉1大匙

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芡汁用：

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水2大匙

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浙醋2大匙

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茄汁2大匙

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糖2大匙

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鹽1小匙

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生粉1小匙

做法：
1. 用刀背拍鬆牛仔骨，加醃料，醃約三十分鐘。
2. 加4大匙油，中火，煎牛仔骨至兩面呈金黃色，起鑊。
3. 餘油，爆香洋蔥、番茄、蒜茸
4. 加入芡汁，炒勻，煮沸。tvboxnow.com8 O3 N' W+ s( s5 k& B! I
5. 加入牛仔骨，稍炒，收汁，即成。tvboxnow.com8 s% ~- ~4 F2 b1 ~

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