Board logo

標題: [食肆地點] 有舖唔收租殺戮天后甜品戰場 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-6-23 07:04 AM     標題: 有舖唔收租殺戮天后甜品戰場

都說女人有兩個胃，一個食飯，另一個專吃甜品。不過不少甜品小小一碗賣$35-$40，比正餐還貴。數甜品舖，天后算多，小小一個區全盛時期竟然有八間，近日倒下兩間，仍有六間──夏天到了，以生果及冰為主打的甜品馬上上場。絞盡腦汁，因為這是個又甜又殘酷的殺戮市場。( ?" P/ ^7 X8 Z) r0 g7 w6 D
tvb now,tvbnow,bttvb  E( |& y( N& R) x; [5 ?
生果專家唔願收山
: C' E, G4 a) _4 {0 ?$ X  C* F0 i近幾個月天后倒了兩間甜品店，一間為著名的「石磨坊」，「天后甜品」的楊太說：「可見競爭很大，要生存並不容易。」世界盃期間，食店較靜，楊太連忙推出新甜品。舖面貼着「酒店名廚主理」幾隻大字，原來前身是一間生果店，在原址經營了 18年，「後來兒子畢業回港，說我倆太辛苦，不如退休。但我先生還想有點作為，兒子說：『那不如以生果為主打做甜品吧！』先生的好朋友在酒店當總廚，他倆是幾十年的兄弟，就義務幫我們設計餐單，做顧問。有時我說要報答他，他會說：『哦，你不知道我跟阿楊是多好的兄弟啊！這些見外的話就別講了。』」本來舖頭是自己物業，市值八位數字，租出去都可以䟴䟴腳退休，但楊太說：「還是做些東西出來有人讚有滿足感！」如今有專家做技術顧問，再加上兩老是生果專家，雄心勃發，就再創業起來，「我們賣生果這麼多年，門路、揀貨都比其他人懂，人家是來甚麼生果就賣甚麼生果，我們都是自己去揀的。」區內晶晶的中式甜品響晒朵，要闖出名堂，當然以生果為主打。這裏的招牌甜品唔平，例如自創的龍眼椰果冰一碗賣$35，楊太：「我們也有些$20左右的甜品。至於獨家的，例如龍眼椰果冰，以空運來港的泰國龍眼做。泰國龍眼其實靚過石硤龍眼，而且成本好貴，出面一磅都要賣$20，再去核去皮做成，其中的椰果冰都是用龍眼攪碎再急凍而成的，不加水，因為一加水就很快溶！」記者不愛吃冰，反而愛吃酸酸的「芒果檸檬乳酸西米露」，以鮮果加入益力多做成，酸酸甜甜，幾啱夏天。公仔箱論壇8 }! c  I8 P! C# r: i! w9 E

$ S  X0 }6 m# ?龍眼椰果冰$35（ a）以龍眼打碎急涷，加入秘密配方，即叫即磨成椰果冰，再加上新鮮龍眼，不太甜，頗清凉。+ X, {5 R. `6 i5 Z" C5 [/ y  g

; k# {# }* Z* q8 X+ Q8 f1 R4 s1 mtvboxnow.com        公仔箱論壇& U6 B0 ~5 z9 J' l1 u

6 F% w  H+ l. I- `2 Btvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com$ x( f' _+ Z+ R7 }9 W
■堅持自家製作各種味道，一條條冰就是這樣雪在大雪櫃內。tvboxnow.com( ~1 l( P* C" I8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, o3 {' k- V- E; H
木糠豆腐布甸$18（ a）公仔箱論壇# F# {  l1 z3 H
       
, ?2 U$ H: J- Q0 Dtvb now,tvbnow,bttvb平價甜品推介這個！木糠布甸吃得多，這加入了豆腐味道成布甸，送上來時彈吓彈吓，放入口中傳來淡淡豆腐味。
2 `0 r8 G5 ^, Y& \# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I8 u! c1 y# e6 _, k; J8 B: H0 w公仔箱論壇榴槤豆腐花撈$35（ a）
2 h9 f' ~, |2 c  K. K5 {8 h6 C6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                + Q. Y- U5 l! B4 @0 B7 U
試吃時 Model掩鼻，但吃榴槤的攝影師就大叫好味。喂，為工作犧牲呀──其實榴槤味不重未算是犧牲，平生第一次吃也不會作嘔啊。 公仔箱論壇7 b; G& F! W7 _6 }0 X
tvb now,tvbnow,bttvb& c4 v" {* h' h7 d. f% V
芒果檸檬乳酸西米露$30（ a）
1 N  ]3 R0 V. s2 x0 y! ^/ G7 \2 u. Htvb now,tvbnow,bttvb       
  g* ]- H9 Y  h# o' I; f% R以益力多做主味，加入椰汁、芒果汁等，酸酸甜甜，少少冰，啱晒夏天。
: G: b& \. G$ z7 _' `( a) W( Etvb now,tvbnow,bttvb
: P+ W' r: D* ~# c& v公仔箱論壇芒果天后$39（ a）
. z5 B$ r' N+ L" R' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* K1 M; C% v) p5 I公仔箱論壇去茶餐廳吃個餐都不用$39吧？它以芒果做成果凍，加凉粉、西米、新鮮芒果，再加上楊枝甘露汁製成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 E- u# h# r0 G6 Y$ J. ?

$ f7 E; B, e+ z搞搞震又出新甜品* p/ M1 u" y/ i* c' g7 W
       
+ |* n: C0 K+ [9 ?, ctvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 R/ w2 t' [+ z
吃慣冰的，都知道冰有幾種，其中一種由台灣傳入的，叫做棉花冰。棉花冰不是新玩意，在台灣更流行了 20多年，可惜只有牛奶味及朱古力味，香港也有人引入過，但未能引起熱潮。「糖百府」的棉花冰勝在軟如棉，入口即溶，而且口味多，店中雖也有中式甜品，但最煞食仍是棉花冰。結果金融海嘯後開第一間舖就排晒長龍，成為旺角甜品熱點，一日賣 300碟以上，之後連開 11分店，天后店剛開業半年。左列最新出品在上周才辦過試吃，未上 Menu，有西瓜、華田、榴槤及燒仙草（即凉粉），全部先攪碎，加入秘方雪成冰柱再刨成雪花，撒上不同的材料。「糖百府」舖面前貼着一張告示，寫好了每一間舖頭的新甜品試吃時間，用以收集顧客反應。老闆說堅持自創獨家味道，向唔同供應商攞貨，結果成為大贏家。記者在台灣吃過不少棉花冰，口味確沒有「糖百府」那麼多，而且冰以外材料落足，例如加上紅豆、香蕉、蒟蒻、水晶珠等，$35一個冰更讓人甘心付鈔。
1 K7 @$ E, O& r$ R- m- R4 V2 atvboxnow.com; I2 x& ~3 P, S7 ~$ ]$ [7 X: \& l7 Y, J
西瓜秋香$35（ b）以西瓜加入秘方雪成冰柱，即叫即磨成雪花冰，再加入荔枝魔豆、水晶珠、蜜瓜、泰式黑珍珠淋面。3 t- k' j$ [0 y. r

. s& J- F* E1 k( o* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇2 s# u% g  w# p- s

; N* r/ e& P( j$ O4 Z        ; ?$ c, N) ~' y- A

! v0 ^1 i/ K! h. R華田冰$35（ b）公仔箱論壇+ A9 ]0 K0 X% ^4 {' Q4 U5 E, O
        公仔箱論壇4 h. f5 ~7 P" K% g0 w
以阿華田冰柱磨成雪花，加入花生碎為一妙着，吃時有軟有硬。伴碟有紅豆、香蕉、 3Q蒟蒻。 4 M! Q3 \3 I7 o0 E

) R% u0 _- W, X; n# |6 P榴槤冰$35（ b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( t, c; a# A2 v0 g2 M5 v
        $ ^  G! L6 ?' k7 @+ g0 C
榴槤冰上有小丸子、焦糖布丁、台式黑珍珠及凉粉。tvboxnow.com7 O( f: J7 n0 @
公仔箱論壇6 t) ?1 O. G) J2 t' H
燒仙草冰$35（ b）' O) D1 f% ^* p! D, x' p( @
       
$ l1 l4 `. }' A" v8 o) Y5 ptvb now,tvbnow,bttvb其實即是凉粉，燒仙草乃是台式叫法。上配西瓜、蜜紅豆、台式白珍珠。tvb now,tvbnow,bttvb4 T% T* c: S* Y; O/ I' I

7 F" u' ~! Z1 E1 D公仔箱論壇a.天后甜品 (天后電氣道利景閣)
* N: s* B, ?: ?, g  j! ~( @1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.糖百府(天后威非路道金都洋樓)
, N9 z% E& k* g; F9 o
3 g- z- \9 n+ Z5 K
作者: yoyo2525    時間: 2010-6-25 01:04 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0