標題:
[中式食譜]
爆炸雞肉丸
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作者:
xz12
時間:
2010-6-23 12:04 PM
標題:
爆炸雞肉丸
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【材 料】
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A.雞胸肉 8兩
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馬蹄 1兩
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洋蔥 1兩
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B.太白粉 1兩
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胡椒粉 少許
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雞粉 1/4小匙
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鹽 1/4小匙
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【做 法】
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(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。
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(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。
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(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。
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