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標題: [中式食譜] 爆炸雞肉丸 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-6-23 12:04 PM 標題: 爆炸雞肉丸

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【材　料】 tvboxnow.com4 i  o- V* k* d5 A5 V/ C: \+ y6 ~* w

A.雞胸肉 8兩 , b; M1 B' n$ M+ C
馬蹄 1兩 tvboxnow.com1 l) X" e5 j% X, p
洋蔥 1兩 tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 g5 U! Q4 X4 R
B.太白粉 1兩
胡椒粉少許公仔箱論壇  C2 V5 E8 O+ i* v- F+ i0 \
雞粉 1/4小匙
鹽 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 n. N0 U( `! t; y8 N
【做　法】公仔箱論壇7 Q  N# ^* e8 H& B/ m' v
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(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。tvboxnow.com5 p3 d# w- z3 `0 k+ h# }& p- a
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(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。5 r1 i7 ]! f' F9 w% n
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(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。

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