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標題: [食肆地點] Food Court食力上位 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-30 09:46 AM 標題: Food Court食力上位

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泰國或新加坡旅遊，我最愛光顧大型Food Court，皆因食品夠便宜，選擇又多。最近本地也有兩個抵讚美食廣場登陸，分別位於西九龍中心，以及樂富廣場UNY內。場內多位飲食達人，致力為食客帶來中、西、日等各式「抵食夾大件」
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西九龍中心的Food Court佔地二萬平方呎，最近翻新重裝，劃分成六十家小鋪。店鋪多了，食物選擇更多元化，商場更因為辦了個「我就係大廚」計畫，替租戶領取食物牌照、宣傳、裝修等，所以除了吸引一直從事飲食業的「老手」租鋪，還有不少「新手」在此創業。就像浪燒一品的鍾氏夫婦，他們銳意將大阪燒平民化，於是決定租鋪賣不同口味的日式燒餅。在餐廳吃一客海鮮燒餅要七、八十元，這裏只需要三十八元，同樣即叫即製，每啖都吃到章魚和鮮蝦料，卻便宜一半有多，而且不收加一，深受歡迎。

Food Court亦暗藏台灣過江龍，說的是在台灣和內地有多達八十家分店的舞茶道。這家是香港第二家分店，售賣台灣有名的特大香雞塊、珍珠奶茶等。香雞塊即炸雞扒，醃製、上炸粉的過程，都在台灣處理好才空運到港，所以能保持正宗風味。港式代表首推潮流湯飯，車仔麵大家吃得多，車仔湯飯夠新奇吧。客人先自選三餸一菜，餸料包括鯇魚、丸類等，然後由店員用上湯灼熟，連湯奉上，吃時可拌入白飯。

UNY在香港「消失」了一段時間，最近在樂富廣場重開，一如以往，劃出部分地方作為Food Court。美食廣場佔地五千多平方呎，但場內僅有七家食店，所以都是精挑細選、各有賣點，例如燒餅出名的匠工房秀吉、供應西日料理的神戶北之，還有在日本具四十年製麵歷史的8番拉麵等。此店的食材大都是日本貨，例如醬油、叉燒、製麵的麵粉，連豬骨湯底也是原裝從日本運來，加上總店不時派員來港監控品質，所以口味相當地道。
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場內日式料理佔多，又有主售京滬菜的御廚舫，以及泰國菜的Classic Thai Kitchen，兩者均請來入廚超過二十年的經驗師傅坐鎮。來御廚舫，可嘗到醉雞、鍋貼等，最要一試是即叫即製的小籠包，皮薄汁多，所以做出日售二百籠的佳績。至於Classic Thai Kitchen，老闆本身從事凍肉業，首次開食店，為打響名堂，特別請來泰籍大廚主理，很多Food Court泰菜小檔沒有供應的海南雞、泰國手撕雞、特色沙律，這裏都可一嘗，水準不下於餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb/ V) ?- c1 `6 o4 ^2 D

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