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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】
) r8 ]+ N, i- j$ m  ?0 `tvb now,tvbnow,bttvb煮熟牛腩塊  600公克
- g5 p. U9 ]5 i0 Q- |+ t: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔  300公克
5 T( [7 U$ M+ U5 J8 i0 S3 }' Z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  300公克
# @5 ?9 A' Q' |6 @' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑  20公克 ( }. Y9 d( J8 h* b6 U
蒜頭  5瓣
, F! X3 x; o, }' b) e) c公仔箱論壇牛高湯  1000㏄
: r' h# `  o3 d; [tvboxnow.com砂鍋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! g" o( ^( d0 O9 K
【調味料】 ! z7 z# J  N/ s' C1 K( m/ O; o
A.柱侯醬  2大匙
0 L8 p# E! Q* Q# L- y0 Jtvb now,tvbnow,bttvb　米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! c" F0 I/ Q" @! ^' u. L
B.蠔油  1小匙 tvboxnow.com, }. B* W8 ^% ^
　醬油  1小匙
. J; s$ R$ l6 l8 ~: A  S: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1小匙 公仔箱論壇( C# x$ _6 l2 n1 r% H! o* W3 H
　鹽  1/2小匙
: r- W! v6 V0 `" y+ ~6 |tvb now,tvbnow,bttvb　酒  1大匙 ; o' m6 R% m* V% P- k
C.太白粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( }+ x3 N4 I, R4 N# g+ w  |. L
　水  2大匙
6 w1 u+ F1 X0 a2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! a$ n$ _7 [0 D; Z) u. l* A7 b, \1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
- @' B5 g7 U. V) Q7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e3 Y. \, }! _( b' Q公仔箱論壇2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
: b0 n' ~( P  O7 W9 u# x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 U. e4 Z* W
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; l' m7 Y! |

6 S! ^; C" [* o( [; _' @' T公仔箱論壇5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 . W% B+ ]: L5 x7 M7 B  O# i% f
【材　料】
& P: C& T6 x* z9 X3 D' {: U公仔箱論壇煮熟牛腩塊 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb) g7 T  w, |/ n" j$ ?* ]
白蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) K7 O# c2 p2 ^
紅蘿蔔 300公克
+ D( W, {4 p, c( N5 [老薑 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 E. H. w$ U( F/ l
蒜頭 5瓣 tvboxnow.com  {3 R) k4 e. u2 z- I
牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 b0 ?$ W# J7 e$ V
砂鍋 1個
9 h$ _+ g+ q0 v" ~【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ N+ ]1 c6 k: y
A.柱侯醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q' A# ^/ S* o; R
　米酒 1大匙 公仔箱論壇# _5 `1 g* |- q$ @5 y" K; f
B.蠔油 1小匙 ! s# N) k4 y9 F- T- p# R! x* g
　醬油 1小匙 * e7 q/ y; J% b) M. R) r1 t
　糖 1 ...
, E4 L( @+ F( w2 \$ m4 K! ?tvb now,tvbnow,bttvb欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/tvboxnow.com+ y) B, h/ A( v! G, P0 E3 k
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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