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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】
# T# t& R& j) G9 ]$ [3 `公仔箱論壇煮熟牛腩塊  600公克
: O/ H. G0 \+ I( ~5 x白蘿蔔  300公克
  f# A+ z/ u  D8 k& e0 w% X: X公仔箱論壇紅蘿蔔  300公克 公仔箱論壇( b. ]; c7 U2 E- ]5 q" N
老薑  20公克
# W' S* Z, Y( Q; |6 P7 Z- a' r$ {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 @8 |4 J  f9 p- Q: E
牛高湯  1000㏄
" k3 ]' i, p+ }公仔箱論壇砂鍋  1個
' ]# |* O+ W2 p: \" t1 W$ t1 N5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 D1 i; _! G' h0 v* u7 B5 GA.柱侯醬  2大匙
2 E8 A0 ~9 x1 C$ n3 H' ]0 t9 dtvb now,tvbnow,bttvb　米酒  1大匙 2 l; J1 l" y' R& Y# m
B.蠔油  1小匙 . v. T5 F9 u: W8 [6 r: n+ s1 E
　醬油  1小匙   Z$ ?/ o& E. m4 [$ J. \. I( q" j
　糖  1小匙 公仔箱論壇! X4 K5 v. F# a1 g% y8 G) c
　鹽  1/2小匙
6 r; ~* T/ d) V% h, Ntvboxnow.com　酒  1大匙
' {% @/ m4 w. Q$ c9 w% H4 uC.太白粉  1大匙
( V  |  ^  l: Qtvboxnow.com　水  2大匙
' P0 O2 i  q# ]3 N; F. atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. y( G. X! U) n. A6 o5 z2 k/ ?8 G1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
1 S% L. ?  X' w9 B7 x- p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 B3 L  ~$ x
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m+ O& e8 y5 K* ~1 I8 O4 y
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3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
3 q& D$ F- V. H6 k* H- i; U6 I
  N& W* |. X5 B3 Z5 P- \公仔箱論壇4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 C5 @5 ?! X8 V

3 Z" W6 x* z* S* E% v# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
( }  \6 a+ N0 U5 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】 公仔箱論壇2 ~' ?" t- r- @5 k! d
煮熟牛腩塊 600公克
6 d3 e7 j/ I0 l4 ]$ Y) F+ @tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 300公克
3 Y. S6 e! N( {% l, x# @2 |紅蘿蔔 300公克 ) b5 I" j) i1 ~: s' s; H1 q
老薑 20公克
! p! {! z; z( T+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5瓣 ( \4 h7 f- k& Y. m3 m
牛高湯 1000㏄
7 \6 N  ?0 U0 f7 q: V' K  d8 Etvb now,tvbnow,bttvb砂鍋 1個
4 C4 E, a& ^: C' Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; Q0 J9 b) n  u0 Q! k
A.柱侯醬 2大匙
7 t" A( p8 H) p0 g$ q$ V9 Itvboxnow.com　米酒 1大匙
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　醬油 1小匙 tvboxnow.com3 n' i/ J0 ?. d  n4 x$ U2 {6 I) F# i* z
　糖 1 ...
6 p0 h9 F0 f+ otvboxnow.com欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
1 L/ A* j9 L: W- e* T  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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