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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】 公仔箱論壇( N7 I3 \. X" P' {! M1 p
煮熟牛腩塊  600公克 4 d& @, X' |4 d. u8 ^; Q
白蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _* W  E4 F+ ~: O( V; q
紅蘿蔔  300公克 $ g- Q( g* j3 Q: W1 g
老薑  20公克 5 \' {1 n( U5 B8 g5 X& Z
蒜頭  5瓣 % {7 `; E6 q& V2 h( K
牛高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 S1 T3 Z+ Z2 \
砂鍋  1個 0 S3 Z8 Q& E/ |; g1 U1 ]2 l
【調味料】
$ L% a* X' j3 X+ vtvboxnow.comA.柱侯醬  2大匙
1 c# a* ^* x' F7 Ktvboxnow.com　米酒  1大匙 6 O' S  n& k( T+ j
B.蠔油  1小匙
' }+ U# h5 d- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1小匙
: Z2 {' k& ]4 w2 @* d- i; h3 vtvb now,tvbnow,bttvb　糖  1小匙
6 z" v' v+ X& W6 {2 a4 Z+ [　鹽  1/2小匙
' q( l& U+ N$ o! t( jtvb now,tvbnow,bttvb　酒  1大匙
% |6 J8 {( y! {  {" _9 @' A8 KC.太白粉  1大匙 tvboxnow.com8 P  z( s; T; L  |. Y
　水  2大匙
. o" l# f, G7 B, P6 K8 |公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& }+ W& ^( l; t+ ^+ H2 x
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 e* z& T! i: o0 }8 t# y

9 p. U6 J7 C7 g2 r7 i. y  f. l% Y2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ j% v0 [. G4 k! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T8 ~4 `3 O8 ]  N( a
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。" J/ ]5 v+ a, I4 y+ W
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。tvboxnow.com! k( f% Z* S0 `$ V

( g# N$ T4 j7 M: ]! m1 i9 ]0 Htvboxnow.com5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
' ]# |6 [# n9 H" j' R【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# x. I3 L1 E
煮熟牛腩塊 600公克
1 z) I! n5 J7 w" ]7 u$ m4 _' Dtvboxnow.com白蘿蔔 300公克 公仔箱論壇+ g# d; p3 S3 j& `; G
紅蘿蔔 300公克 3 r; P2 H+ y2 ?# ]- }4 T1 Y
老薑 20公克 tvboxnow.com0 @! `9 |1 y4 k
蒜頭 5瓣 公仔箱論壇% S/ i( N# e, v$ b4 N, |" o
牛高湯 1000㏄
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【調味料】
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+ s, @3 y8 Y8 w! V, Jtvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?' R& l8 Z* Y& L/ c
　醬油 1小匙
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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
, p9 c9 Z$ R2 c. q牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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