Board logo

標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 C; v, u4 `2 a$ p, \
煮熟牛腩塊  600公克 " A8 p! U4 C. q1 e5 C
白蘿蔔  300公克
% I5 ]8 h1 c. r$ Q' m公仔箱論壇紅蘿蔔  300公克 公仔箱論壇$ Z' B0 q/ U* F" E) s
老薑  20公克
% I, e/ e1 K) y! ~( M" V3 A2 Atvboxnow.com蒜頭  5瓣
, C' V% ^, C# q: R# v) z- n% A牛高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 h2 ~7 C& g
砂鍋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! r& x- N  M' h! d( L' n# ?
【調味料】
  w! j& X; w& w* sA.柱侯醬  2大匙
# N3 g8 D! R. ~; U0 c4 Y公仔箱論壇　米酒  1大匙
8 q: I& L9 j: ]3 ?/ L9 vtvboxnow.comB.蠔油  1小匙
% @4 d/ i( h* X  ]$ T7 e0 A公仔箱論壇　醬油  1小匙
/ I7 r7 e4 T8 V' c( @) G7 Ftvboxnow.com　糖  1小匙
) i5 S% {' A1 A5 `1 h# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  1/2小匙
$ U# b+ m6 [% f% V* l　酒  1大匙
" V% _' J$ i) g7 uC.太白粉  1大匙 tvboxnow.com8 s# v! n3 ?8 i
　水  2大匙 tvboxnow.com! r. k: M% S9 C; Q/ j, f  V3 ~
【做　法】
0 Q" y( o7 B, \- j8 P. j+ Ltvboxnow.com1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
  h7 ~1 `5 y5 L; _7 f/ Htvboxnow.com
# h3 z0 u+ J  `! a7 s) {+ Etvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
; }1 m3 k7 r% w: ]" e3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
& J( s) R$ i; O3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。tvboxnow.com2 M- P9 N  u% C+ a, e

* x) }. c. m& j, X$ ^7 w+ }tvboxnow.com4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。. N+ P, x6 O  w+ k2 y( d7 B' A

& P1 @: b0 S7 i3 v5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
6 Y; f" I" @% _- j, t7 R6 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- N6 n' ~& D; ~) n0 u
煮熟牛腩塊 600公克
! l/ i8 O" B3 W  q; f" ]& O白蘿蔔 300公克
6 J# Z6 p7 p8 U4 Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 300公克 tvboxnow.com& T: b5 {9 Z& N( c
老薑 20公克 ' F6 U! U4 O! I2 F
蒜頭 5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ D4 c! {7 \+ G
牛高湯 1000㏄
% \9 D% @' M  K8 Q9 c: W公仔箱論壇砂鍋 1個
! z8 d; E& Y+ `& f, s/ K7 O【調味料】 公仔箱論壇8 w' L5 L2 a, J1 e" K2 o% \+ p+ _
A.柱侯醬 2大匙
6 v, M2 U0 X) [" E! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒 1大匙
" s* y" `8 b. l$ }# W) i  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1小匙 1 q) y) y' X) h. o8 L
　醬油 1小匙
- A& F5 y( ?* ~. d, t! u( z! @tvb now,tvbnow,bttvb　糖 1 ...
+ r3 d. @- N7 `+ A/ ~/ t' M9 m公仔箱論壇欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/公仔箱論壇+ x; k7 l% \  m0 t  y" F% n6 S$ ^
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0