標題:
[中式食譜]
银映凤凰汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-3 12:32 AM
標題:
银映凤凰汤
银映凤凰汤
准备时间：
4小时
, Y- M- t; S7 z! k4 O/ [. ftvboxnow.com
制作时间：
4分钟
公仔箱論壇5 q( O }) X7 E. s1 U6 o/ ^
主料：
老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _! a7 g9 E; H' @4 ]2 `* T$ A" s
配料：
鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
- |7 R0 [ ^: _) ftvb now,tvbnow,bttvb
制作方法：
1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
5 D' L' n/ w* _5 d2 C2 N2 a+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
: K3 r4 n# F7 z( N, ~" I! Y8 @
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
. J' C7 x2 a# S& r6 o
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
. k) I$ \- S9 ^* Z4 S/ x; d公仔箱論壇
创意：
羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
2 s) n3 A% v6 \# s: ztvb now,tvbnow,bttvb
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
