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標題: [甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-7-3 07:36 AM     標題: 原味梳夫厘 口感鬆軟


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原味梳夫厘


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材料公仔箱論壇3 l$ Q* j3 P' L  Y
麵粉 4~5克tvb now,tvbnow,bttvb  _' F( S( u% x# G' S5 n# Z
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 X( ~/ K! V- H, E6 E
鮮奶 130克及30克( H/ v0 C7 a# l
砂糖 5茶匙
7 T* L' ]8 ~8 J' S5 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3隻tvboxnow.com. P; `5 _& u. q. N: g7 J4 F! {% I
註：以上分量約可製5個( ^& F* S& V* F5 T, `" J
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5 a1 f( y8 K( o1 x# I- mtvboxnow.com步驟7 u, c# c3 }3 s8 V' i7 O0 g
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。
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8 r. }1 k7 p* X: q4 w7 Ktvboxnow.com2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb; `  H% \% ^7 W7 K1 z) S

& \+ X% ?/ A' [5 U. o% U3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。公仔箱論壇4 y- t/ ]9 B0 \/ m4 y

6 S7 D" p+ F( ]; F0 c" N  U公仔箱論壇4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。
. y, w- e/ q( ]# n' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& s# g& S! y9 o. N) N0 x& q. M
6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。tvboxnow.com4 e+ ^/ p. l9 A! y1 E" r7 U
作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:06 AM

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