標題:
[中式食譜]
素裹鹅肝汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-4 12:16 AM
標題:
素裹鹅肝汤
素裹鹅肝汤
准备时间：
10分钟
" ~6 }" T- T* S" b6 _ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制作时间：
40分钟
k2 x+ m7 Q+ g公仔箱論壇
主料：
法国鹅肝20g
# _# t0 ]0 V: u: w1 m" Q$ j
配料：
白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
1 Z1 B3 k0 p' c, n, I2 R. I; M/ Q" k
制作方法：
1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
tvboxnow.com9 @, v; F: B3 e& P3 \
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
5 u O& ]( k' t( N% K0 O0 O0 Ytvboxnow.com
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 F2 x7 w3 n T! H) d
创意：
法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 G% k1 _' \7 S
烹饪诀窍：
煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
