標題: 朴实的家乡菜肴 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-4 12:25 AM     標題: 朴实的家乡菜肴

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100多人的饭，要把握好放水量和火候。柴火饭那叫一个香
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大厨都是乡村厨师，也许会的花式菜不多，可是水平还是可以的，关键是为人品行为要好，不好是混不
" S! t, x9 E. X5 J2 K" Z, X下去的，靠的都是口碑载道，手艺一般都是传内不传外的  他们平时也务农，有红白喜事时才做公仔箱論壇- t" g, ~9 c/ s/ {
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操刀的也分生和熟  各忙各的$ R1 ]: B) u3 J
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# u. o4 B5 W: }8 q食材好  用的配料也一般  不用那么多来调味 香菜/香冲等都是自家种的
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半成品是直接放在地上的  大家都以为这样脏  实际不然
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1 s- G7 H( _0 ^8 E9 Q# etvboxnow.com餐桌餐具这类都是租的
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香炸童子鸡  都是本地的走地鸡来的  上嘴肉感好公仔箱論壇, M7 F5 T, Y/ C

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大厨动手啦
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摩托车是乡村的主力  电车一般是妇女坐的多
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场地平时用来晒东西的
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   一般是凌晨6点多刚杀猪，放的血和内脏，内脏大刀搞碎，放到刚煮沸粥中  放盐就OK  一点味精都不放
, U, F; k  j& R( E# e! X公仔箱論壇的，我是8点从玉林回到，赶不上了，不过那时还是很好吃的，我喝了两大碗tvb now,tvbnow,bttvb/ r. e/ @: J6 `- p

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准备开饭！！% D/ |8 e, b* {/ K& j: y7 \5 Q
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2 n/ N$ p* }9 e* y9 n公仔箱論壇上菜  这个叫笋丝tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 v, U+ v% v8 l5 j' X

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美味的西芹炒肉糕
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香炒鸭块  
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春笋虾仁
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