材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
% Q5 E# x* Z, a% Y. t做法：
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) w. }4 i$ i" g' ^% _3 m- f1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F5 t& y3 p- K' r4 J+ z r
+ F- D) c9 b7 O8 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋和砂糖打勻。' c8 N" S- _; x) ~
; P$ ^8 _6 L2 C' ~3 X) r; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。公仔箱論壇8 ?, |9 Y9 n* G! E+ D
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。/ E7 ^0 L6 {6 j: r9 s: r
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v* m6 j7 Y& u+ F2 F+ y" j
7 q' I. M3 m ~9 s4 B, Q9 ~6. 模具2面都要先燒熱。
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1 M# ]( O: L( v2 V' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。tvboxnow.com% @( M. S6 ^- ?1 D. o
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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