材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
; r9 y$ h0 |, ]" X1 Q2 x! X公仔箱論壇做法：+ a5 J! e# ]: G$ a8 }, {' l6 J7 d
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。公仔箱論壇: {2 v* R6 { T1 ]7 z7 [: \
: m5 X3 X/ r# J# \" Z3 I& z公仔箱論壇4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。公仔箱論壇, S. f6 C1 U' [# w& Y1 A" I
$ ^& l" z: S( J" i' R; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。tvboxnow.com! W8 z! i% F* [7 |9 J
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6. 模具2面都要先燒熱。
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% U4 m/ l( I1 S( o: C- A d9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 tvboxnow.com- v3 \ I6 r. g; @. |/ w6 a7 Z! O! h
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