! L t; r, P3 q g& @tvboxnow.com材料 + Q" O& O0 Z& jtvboxnow.com鰻魚 1條、粗鹽 2湯匙配料：日本醬油 2湯匙、蘿蔔茸/山葵/山葵椒鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: ~, F" w% P6 H3 c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! a# p a$ y+ N! L, w
1.用毛巾捉實鰻魚，從頸背、前鰭位落刀，沿背劏開見肚，斬開 3件，然後反開腹部將內臟取出，小心別弄穿膽。$ v/ f) I( Y0 L0 |1 c
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2.切斷頸骨，沿魚骨將下半部的肉和骨分開。魚骨及頭留用，用粗鹽清理一下表面，用水冲去鹽份，再用暖水去掉表皮的潺，清洗乾淨。 & h8 b: O! z/ Q: p; _tvboxnow.comtvboxnow.com3 D. ^; O/ l6 D# x
3.每件魚肉用竹籤串好，共串四支，將鰻魚撐直。1 P' C0 R1 I# w4 z8 T/ u
% `$ b5 C+ V6 s7 M$ O2 Vtvboxnow.com4.燒熱燒爐及網架，放上魚肉，先燒皮一面，反轉再燒至兩邊金黃。 2 w! h+ b# n. e [6 K6 ~tvb now,tvbnow,bttvb ) s4 E- @9 m4 {' {; c) o2 R公仔箱論壇5.取出魚肉放蒸籠內以大火蒸 5分鐘，再將魚肉放回燒爐上，將兩面再燒至香脆金黃，再伴以蘿蔔茸、日本醬油、山葵椒鹽及山葵即成。 # e( s; Q4 ?: P6 I( x- f- Y
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