標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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' D8 [$ V  u3 U3 u% `2 B6 W! [公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐公仔箱論壇5 J  b" H! [0 G" G7 [6 ^. G! U# G

  k% N. Q  @2 t4 ~公仔箱論壇做法：公仔箱論壇' p4 ?" V: u4 R8 Y7 W
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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, g# d$ a2 c9 y# K3 ^( H2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇* k) Z, I; c: S, L, ~- g- J
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜+ H4 S  z+ r$ F) E/ A1 t5 s
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" U/ Y7 i: U5 i( I, v2 h$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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+ q; L  X/ y! }( X- ttvboxnow.com4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
' U8 B  h) ~+ n4 h" ?, xtvboxnow.com本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) H- q0 ]0 Y2 Y; f. v
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% D/ h8 K8 f# g( @" o! c% T" |5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb( M  f( @( r/ H, U, x
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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+ L# d# a- V, f( ctvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃2 [% T, t  k$ I$ ]  ^. o
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" Y+ N4 _! k) k0 ~5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？9 ?4 o( N, Z$ q# @+ h9 }; @; @3 H
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