標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y8 {8 C1 E1 w/ N9 B

# M$ C- a$ B" b! n9 I- f公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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& E, r% D2 c+ g: k' ytvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb" {5 @2 j! R& g) f
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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, n4 D+ H) t9 S' N* j2 [' \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
& N! n4 ], t0 F/ ?4 r/ A! ]太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
3 o$ r6 @/ O& S, b- E5 Q& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [" ]! Y5 t. n5 j  J7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ C* E0 O9 m9 O- y" l
3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvboxnow.com4 }. p% l9 P, B  @
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0 H: |, C& A7 @& m# E/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
8 }8 I2 E& v8 @" _& _本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ t0 L' x# O# p6 D- a, K

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* Z7 }/ k' w- O4 B/ n5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸2 d$ D( j% M# z1 Z7 t9 N$ w5 e- d
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
0 v8 ^( f+ e. C, g: a- F9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 ~' s6 i& h! K
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃tvboxnow.com4 B; n3 A9 @% n, ^8 E; a

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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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