標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
5 x0 z# a: B; l8 }% ~" m: w
; e& ^3 ^3 Y; V! [8 V# N8 M; {7 n公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5 p- D6 u% n7 h3 h2 G
1 b6 _9 ]: S$ |
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: q) |9 t( G% {* L
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) J6 z) M5 h- H1 y  l- }8 B% l. B

& B. X7 m$ B9 L  _tvb now,tvbnow,bttvb& [3 K7 x- \- R% T
2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
8 M4 r( G$ {& w% z: j' z0 N* o/ R太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
5 i2 b& S6 Z5 k) N3 w3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Y* K% _7 s1 F' o% n
tvb now,tvbnow,bttvb- S7 C+ o- I9 G+ m8 ~
3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇; ^+ n! Z  c- V0 c9 g1 M
tvb now,tvbnow,bttvb, P2 e$ C) ~$ c* d" I( V
tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ ]6 r0 ?& [) t1 p' A
) |  O& Y, h2 j6 ?1 M2 r! N
公仔箱論壇( ~9 D" K/ j7 P$ e! G; E/ U
4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb& [! d, U# Q3 \) Y8 U
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧7 V5 {7 N: d2 A: g* q+ B# Y
tvb now,tvbnow,bttvb' b; P! j8 \% E) W

/ F. v7 P3 r4 {  o+ P9 h: _6 H5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb, \8 u/ g3 i& Z+ U
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
, x( ^8 @! e( I; q5 S. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q. {, D+ g, ]
6 b/ j1 H8 y! N4 O: C  I5 o6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃; I. e1 ]/ _' u% r' S+ W# c$ @
/ t0 u: b6 P! Y" E

2 t8 A  C$ O* ?0 C/ \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) W3 A5 C' n. u8 Z

- B* Y$ a* b4 o! I1 z5 Ttvboxnow.com大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？4 [' J  r5 N6 h/ D& F" Z# T

3 y0 V( s. I! Z0 d( s' s公仔箱論壇
9 V* I4 |# N! N6 ~( g

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0