標題: [食肆地點] 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:46 AM     標題: 朝十一晚一任舔老廟辣妹仔

這個題，心邪一點看，很意淫，實情是廟街新開小店名字，老闆娘乃四川人，小時是嗜辣小辣妹，大時開舖索性改名叫「辣妹仔」，落手落腳做足十幾粒鐘，辣味飄滿廟街，保證吃到你舔舔脷。/ U" p0 K. D* q, L4 g: }

8 w# p; L- J# f1 ~" l( z3 D: e: C公仔箱論壇四川正宗香辣油
& Y( g4 P  ], U( F2 K( }  m公仔箱論壇  t4 g/ u, [0 F
tvboxnow.com1 V6 P+ x5 y( i7 T0 k" m* E
廟街「辣好仔」六月初開業，相對同街其他食店較為企理，店舖不大，主打四川菜及過橋米線，食材均即日從街市取貨烹調，隔幾天就燒一大鍋油，加大量花椒、香草、靈草等廿多種香料炒製香辣油。這鍋香辣油是店舖靈魂所在，香料均源自四川，新鮮正宗。我打開餐牌，叫一碟毛血旺，一上桌已經辛香撲鼻。老闆娘黃小姐祖籍四川，自小嗜好辛辣，小時已志願當「小辣妹」，這個超吃得辣的小辣妹，長大後拜師學藝，學得一手正宗四川菜，舖頭開朝十一晚一，每日十四小時，她工作足十三小時，為大家提供一碟二碟一鍋二鍋紅彤彤的菜式。 公仔箱論壇" d# Z/ t* Y+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. p: v* }6 d
芝麻猴頭菇夠爽  
' e3 M" A4 L* K2 R! n( r  s# C. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比起四川人，香港人食得辣的能耐簡直是未夠班！一道水煮魚片，我只敢點小辣程度的麻辣，上桌先嗅到濃香麻辣味，入口，舌尖即時傳來一陣觸電般的麻痹感，緊接着味蕾感到有形有質的辛辣，魚鮮菜甜的味道最後才慢慢逼出來，滿口豐腴，味道複雜具層次，是吃四川菜最大的特色。一道小辣水煮魚，已吃得我大汗叠細汗，她只是淡淡一句：「還未開始辣吧？」為了面子，我惟有強忍辛辣，死撐：「還可以。」不行了，夾一件不辣的爽口猴頭菇中和口腔麻辣感，日本猴頭菇簡單地醃上一晚，用酥油灼分多鐘即成，撒點炒香了的白芝麻，出奇地爽口多汁不覺油膩，難怪成為小店招牌菜。夠膽挑戰自己極限，吃碗麻辣味過橋米線，米線吸飽辣汁，看你能吃到幾多。但我始終認為過橋米線的鮮甜湯頭最精采，變辣了可不是我杯茶。當然，我不敢試不代表不好吃，想嚐新的你一試無妨，因為老闆娘會用同一樣的過橋米線湯膽，再根據客人要求而加辣或加酸辣，上湯用豬骨、老雞及金華火腿熬製，本身味濃，客人可依自己喜好選擇辣湯、酸辣湯或麻辣湯底，更可由最小辣起加至勁辣，選擇性出奇地高，不過還是那句，吃辣要量力而為。
, r5 [& U6 T& g4 I8 Y5 G, Ttvb now,tvbnow,bttvb8 i# X) d* w/ O: P' C" Q
水煮魚片$48- R+ [, G# P& M, z) P
       
3 T7 Y6 z$ N; H0 [: U& U( T9 ?+ A可自選大魚或鯇魚，前者少骨肉質結實，後者骨多肉嫩，全屬即日街市貨保證新鮮，配菜有大豆芽和中芹，辛香鮮甜。
* v  @6 r4 D: J! E% n" M1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v3 v% I0 M6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞$38撲鼻而來的香味叫人精神一振，用三黃雞炮製，雞肉嫩滑味香濃，是越食越辣，越辣越想食的菜式。
5 t1 {0 w& U. r: u; l" y1 ~8 g% K$ gtvb now,tvbnow,bttvb
: b8 r$ l% {& d; E0 n9 W5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇7 T. B; p1 S8 m& `$ D  D

2 B$ G6 d8 ^- R! G4 ctvb now,tvbnow,bttvb       
. X- e8 F1 u7 r9 Q$ ^+ M+ \0 F) x公仔箱論壇' j( p0 i" z  q; i: s8 p
雙椒禾花雀$48
  j6 a4 y5 F" r公仔箱論壇       
3 _  M, E1 Y" Q6 W4 F( e) z公仔箱論壇一客十六隻禾花雀，醃過後用秘製麻辣油炒香而成，可選大中小辣，老闆娘話：「中細辣食味最好。」公仔箱論壇# r% X1 V1 z) [4 E+ j

  G6 w# Z% ?0 D: h公仔箱論壇雙椒雞$38
, U( U2 N$ M. @6 M7 D公仔箱論壇        5 |9 K+ I/ t1 x) h* a' H( F. b' g
「好味！」是當日我、 Kinki和攝影師的即時反應，這個雞並非雞髀雞翼，而是雞軟骨，口感強入味非常，佐酒一絕。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k) O( I, g: k. N; ]5 X

# n/ w& [2 n. L毛血旺$48八九款餡料浮沉一片血紅湯汁內，一上桌已經辛香撲鼻，夾一塊鴨血放入口，滑！公仔箱論壇/ ^8 R- q; W% U

. z1 c( f. V; w. Y        公仔箱論壇; }7 c7 E+ u& H+ N" r

4 V! k6 f' V& g! {& p- C6 W* n+ n       
' F9 t/ M1 }' A8 R% N- ?2 M睇落好似辣得好恐怖，但食落又好香，豆卜最入味。
5 j9 ~5 v  k6 p8 o+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v. W& x6 z$ ?+ Z4 ]" H$ I爽口猴頭菇$23
$ @& G, C/ g8 k. E/ _tvboxnow.com          J8 O1 q! _$ O
採用日本猴頭菇，一客份量不少，即灼上碟，口感不會如煲過湯的湯渣般軟腍，爽口多汁帶陣陣芝麻香。6 @! a8 K4 e: U* U. z
tvboxnow.com- w. H: j  r2 M
雙椒蝦$38
' h7 [2 x, V. ~+ C5 Q3 U1 }  ?' U; E+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com- z; J# O7 w$ i) c- {
蝦身光鮮明亮，看得出新鮮，先烚熟再加花椒辣椒炒香，基本上甚麼程度的辣都只限外層蝦殼，蝦肉依然爽口清甜。
  |# T% p% _9 y! a9 @+ {公仔箱論壇
( v) V( m+ [; o3 j過橋米線$43/ I: Y  p' W5 E
公仔箱論壇2 @" D5 q$ p; Q. `  T/ K
雞肉、自製炸醬、腩肉、豬膶、牛肉、腐皮等等足有十一款配菜，配濃郁上湯。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^- l, U, H* `" v1 T( X" e
公仔箱論壇4 y# ^. N# e6 ?; K2 w, A
擔擔寬麪$19
7 W- n! L, c" T/ z1 m: S3 l4 M5 |8 z        * u; H2 H+ A' A
坊間少有的寬麪，遇水易黏稠，處理要非常小心，配四川酸菜、芽菜等，加款$4起。. V. H/ K5 P0 z
公仔箱論壇$ @" L4 M, [7 I
辣妹仔 (油麻地廟街)
7 ]/ i+ @; }; ?; X( x9 o1 |; |
% L5 o& g' E7 U) h, }) |/ q4 [1 k4 O9 Ltvboxnow.comtvboxnow.com) x! }8 F' S! U+ G7 R

---

作者: mo~    時間: 2010-7-8 03:49 PM

d相睇唔到喇~但係睇你d字都夠殺~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0