標題:
[中式食譜]
豉汁炒鹿河
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-17 06:40 AM
標題:
豉汁炒鹿河
tvboxnow.com5 u! | U9 k: h
5 J! _. i p6 |9 P' mtvb now,tvbnow,bttvb
材料
- B1 ^% c1 i# f7 T
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
" O& S* M- l9 P. w* F4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 ~( V" f6 Y4 R+ Y. t7 P
醃料
8 p' Z+ m7 G4 `* ], k5 U$ k# T* x
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
公仔箱論壇6 t- W( V* p" G* P: b
tvb now,tvbnow,bttvb( {1 S4 R/ ?- f8 b2 `: G, |( O5 }
tvboxnow.com& w1 R8 R, g3 T9 b! m' b
做法
- |! q8 n1 O1 a# N) j5 d. Z0 C; L
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
tvboxnow.com1 g; a0 I! ~1 E
6 |5 u' l7 J! c公仔箱論壇
2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
( Z% x2 a A' ~' e3 \
8 U" ~- u Z) ~5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
tvboxnow.com/ b/ |3 e) f' Z3 h, U* d
5 y7 J; s7 x, `3 h) O' [
4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 H) v0 r2 k7 \: b2 D t
9 O; p9 A4 m: C- ?. D* N& G6 F
3 ? T6 P2 P& s$ @5 {9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F4 T2 s: f* r; l4 B* h公仔箱論壇
公仔箱論壇* _# g. S" s% Q9 ?0 F
貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
" N4 n' ?1 M+ s5 C7 K公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com5 u! | U9 k: h
公仔箱論壇* _# g. S" s% Q9 ?0 F