標題:
[中式食譜]
佛缽炒蝦仁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-17 06:41 AM
標題:
佛缽炒蝦仁
& k" d, n0 B; gtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z9 g7 }/ K5 ?$ q
材料
/ h' o Z7 h# \0 J0 S$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# _) V) A2 U f8 L5 Y( f1 G4 ]; m; _
5 T3 n3 Z! j& n( e* x
( q- v9 i K8 A公仔箱論壇
公仔箱論壇, n: ~$ `& N, ?
做法
" b! K( V; w& W/ O9 f1 c; K
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]& H* U0 R8 e& R5 ~, t7 P- k' j
tvb now,tvbnow,bttvb! v% p& A1 ~8 Z/ ^ G
2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。
7 B$ W7 d4 |5 L: z. e/ Jtvboxnow.com
tvboxnow.com/ @4 R5 a' L: ^7 y* t- O# s
3.將蝦仁走油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! \+ v. N: g! L; X: S
1 ]' c' O6 _$ D. B2 X0 f2 c7 qtvb now,tvbnow,bttvb
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
( M7 d( ]; \. l. `
/ N: V/ N2 E( v7 f
2 y1 K9 P: z$ z/ {1 O2 v3 ftvboxnow.com
6 F: Z2 h* x1 a6 H' ctvb now,tvbnow,bttvb
* {( z; s9 m! l& ]4 x5 o9 ^% L% Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 n/ y- I/ G1 q6 N& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
tvboxnow.com! Z+ R5 U5 \# W. p' S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
