標題: [中式食譜] 青咖喱雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-23 06:49 AM     標題: 青咖喱雞

       
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材料( D: S- i8 @: x0 y; T: ?
雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）! E& ]" t* E/ D- a8 A# X: X

* q4 z/ C, Q# s. q# @6 P0 S" \tvboxnow.com青咖喱醬
. h) Y) n% P$ a1 B* A, |紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒
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1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。
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2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。公仔箱論壇* ?. ~6 _9 L  \% T  b3 K6 n- ]

+ i2 x( i- G4 Q1 f2 @5 utvboxnow.com3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。
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作者: yimike    時間: 2010-7-23 07:00 AM

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