標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚


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* X4 |- [. a3 K( o. [河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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4 {7 K/ E9 W0 q- Ptvboxnow.com我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。公仔箱論壇! J6 G3 i, F5 K2 }2 K5 b' N1 L, W
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A: T* q# {" t/ ?9 S2 Y& ^% T

# l9 a1 G. N0 y2 l/ y  x& L我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z( A# R( i9 J" m

7 V4 p# W3 M4 E% l; A/ _- k# \而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A  V0 Z# N% A# ~* b: T" r+ |

% R6 C! J& z0 H: Y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。tvb now,tvbnow,bttvb1 _% @7 n" q  X# k1 |
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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! U" K2 n" H  e& f公仔箱論壇不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 Y: _3 S8 D( n5 P
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从此，“西施乳”就在民间传开了。公仔箱論壇" A1 @" _# L* \" S
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。8 E! ~5 e; v+ n
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”公仔箱論壇5 v5 E. [7 N/ \

4 S5 B3 ?% |% X* X- s) K9 W  D2 t# {公仔箱論壇要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。tvboxnow.com. t6 M1 p; E* p; f* ]  e

3 E. M+ _8 A3 d& ?, S+ N- |河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。$ t" K$ f1 U- z2 O. T$ B8 B* z$ p9 e
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。) Y) A9 |3 `. Y5 W
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" L4 F. g0 J# l8 U. l: `+ S) R$ t

" Q3 S7 z+ b2 n+ N6 F) h( _海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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$ v% b) m5 b3 V3 T$ K- B8 C1 H3 t0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g2 u! ?9 w6 C9 h4 b/ ^- Y% a$ M* R

" y& O, i& O! Q- y8 ~$ U5 m: jtvb now,tvbnow,bttvb而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 _- }* |0 b1 A  A* d

- R  `7 N3 R* c; }公仔箱論壇于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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! `5 f+ c9 p( ^6 l  N9 f海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。8 \; L) K7 Y( j& h5 O" P4 g7 W. Y  F

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7 r/ M  ^2 b& j& t: ^5 |1 ptvb now,tvbnow,bttvb中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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6 k. X/ P. c+ u+ f3 O+ \) v4 b这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。公仔箱論壇' ~2 ~7 n/ d  B0 @5 A4 l( `

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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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. i4 l0 h* @: ~2 u9 k$ S公仔箱論壇我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
. R9 K2 V6 R4 @: D+ [5 j" p; x, n$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 z' j$ r5 g9 p' g! `, ^9 {
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更加珍贵的白河豚。
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5 m/ a6 Z8 D5 h这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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; }$ n- I  i. C) u. ^! n* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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) c4 L& c+ _2 _河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 tvboxnow.com2 t, v* H6 r, Z" c/ R+ D
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7 ^! O. b# `$ \7 ]# o- [4 E公仔箱論壇红烧河豚。
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2 ~/ q; ^4 R* l0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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( Z) E0 Q+ C' [( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: C" C( {2 Y  Z8 @- B
肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ " e7 d4 {* T# {2 U& U4 `+ ^9 W
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/ k/ q; g' m- B$ F4 h, [2 }( Y9 E5 [tvb now,tvbnow,bttvb吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。) v* ^) v6 p( [. B
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。公仔箱論壇' C2 M0 E7 s  N; g
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。) t# W$ d( S' o! F+ g, _$ y

4 }0 M: C) g) e用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。tvboxnow.com4 Q$ q7 S' }: F

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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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$ @* r) W0 n7 V. D& b& }海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
7 e) Y* h6 E" Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 G) Y/ w% H2 w- ^$ j& e( Z$ B9 g
长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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