標題: [美食介紹] 香传统东莞点心 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:58 AM     標題: 香传统东莞点心

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  g2 ?0 Y- D8 y) k1 Z# U( E0 {0 s' _tvb now,tvbnow,bttvb前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。
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- z- b2 O3 |7 @tvb now,tvbnow,bttvb一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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& g% O4 d7 U; o- R公仔箱論壇还有很多现场做点心的呢。6 _/ ~& F' [( U2 C; X4 g

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  m0 U/ [, a1 y8 y$ }4 gtvb now,tvbnow,bttvb刚才那位师傅在做的就是艾角。
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    在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。tvboxnow.com9 o  g- {: M5 e, j- n9 o
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莞香手揸
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不过看样子不太吸引人。$ z3 o7 L) T. J+ s' W. L

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莞香鱼笼
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石米东团 公仔箱論壇6 C" F! |+ k0 n6 L$ o

* I1 _  e6 ^, [) T# \7 b& Utvboxnow.com    以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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现在正在做得是中堂鱼鲍公仔箱論壇5 H3 [7 x7 p. F  }) m. F

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看见服务员做出一层薄薄的皮。tvboxnow.com! j0 ~0 G0 ?, ^$ u$ ~9 y
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加上馅料就煲好了。tvboxnow.com3 W* N9 [9 S) l: G& G$ ?

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在现场，还看到有一块很特别的木头。
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。公仔箱論壇* M4 |& ]' {6 a8 a: v

5 l; e4 o3 C$ i, @tvb now,tvbnow,bttvb   不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。

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