標題:
[西式食譜]
西西里香脆劍魚扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-27 06:38 AM
標題:
西西里香脆劍魚扒
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. d4 w; y: j, ?8 ]
水瓜鈕 3湯匙、劍魚扒 250克、檸檬 1個、橄欖油 3湯匙、鯷魚（ Anchovy） 25克、麪包糠 60克、蒜頭 3粒（餘下半粒後剁茸）、百里香適量、茄子粒 40克、黃燈籠椒/紅燈籠椒/青瓜各 40克（切粒）、洋葱/番茄各半個（切粒）、茄膏/白酒各 1湯匙、鹽/黑椒各適量
tvboxnow.com# L( {/ C- ~' h$ j7 E4 v
/ z& o y8 ?" y' ]1 S- U
公仔箱論壇/ ^9 c+ [$ ^8 y+ x) b7 ]+ C7 P ^
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# ?" w. o4 T. v& p
1.水瓜鈕用攪拌器打碎。檸檬用工具刨皮後留用。在劍魚扒上放水瓜鈕、檸檬皮，淋上橄欖油，放入雪櫃醃 1小時。
tvb now,tvbnow,bttvb8 q, N1 n% ?/ G
. r; E; D6 K8 R
2.燒熱平底鑊，放鯷魚煮至溶，加麪包糠，放入半粒蒜頭和百里香，以慢火拌炒 2至 3分鐘，把蒜頭拿走。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 X6 P1 \* j% H" B
0 I j; m- ?5 I, M& D: rtvb now,tvbnow,bttvb
3.將整塊劍魚扒蘸上已炒過的麪包糠，放上焗盤，以預熱至 200℃焗爐焗 20至 25分鐘。
! d5 R" D( C" r6 }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇; j) Z0 T+ k8 t7 V, K
4.熱鑊下油，放蒜茸，以大火順序炒洋葱、茄子、青瓜、番茄和黃、紅燈籠椒，炒至軟身，下鹽及黑椒，再下茄膏，灒白酒。
公仔箱論壇/ b2 w0 U* b$ [. f/ [
* J) u- X, P( T0 c7 G# T E# G' P Ftvb now,tvbnow,bttvb
5.炒好雜菜，伴以劍魚扒，檸檬即可享用。
$ ~1 s7 ^- X6 a" D1 E. I4 {
tvb now,tvbnow,bttvb* Z* r* x( S+ `- f
劍魚扒要有厚度才好吃， 1.5厘米厚剛剛好。如果買不到劍魚扒，可以較厚身的魚如紅魚或鱸魚來做。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
