Board logo

標題: 水中黄金 “忘不了”鱼 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-31 11:43 PM     標題: 水中黄金 “忘不了”鱼

tvb now,tvbnow,bttvb6 _9 v- E+ [; x7 j; K7 j
诗巫“明江阁”有售卖忘不了鱼。后排右3及右4为总厨李显辉及经理陈招荣。
/ }, [4 y, N7 S5 r% F  y公仔箱論壇前排右起为张崇城夫妇、葛汉坤、吴庆发、陈惠勇及左为张岚
% V% r; T" l0 b9 c9 J6 `: f0 H( ?) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: `2 X+ w/ j# D9 E* N/ ^0 C
清蒸忘不了鱼，最能吃出其独有的鱼肉淡香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% g3 z  D4 |0 |
, n. L9 r/ m0 Z* @
过油后的忘不了鱼鳞，口感酥脆。tvboxnow.com, A# h' @+ ?8 g: {: c
公仔箱論壇" b0 i1 X3 ^. }& y7 d) O
忘不了鱼特征：鱼头比较尖、鱼头至背处呈现小驼峰。tvboxnow.com+ G5 Q; u" h1 U; P: Q8 t+ E; |) h2 f

3 Q3 B# C. f9 z8 y公仔箱論壇曾有土著捕获9公斤重的忘不了鱼。
. ]0 B3 m* m( q, {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& O5 P7 a% h+ y& t: w9 _* L0 z
李显辉(右)特别安排记者前往徐传俊鱼市场看较完整的忘不了鱼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q9 C- ?, g" ^. c6 N
公仔箱論壇; q9 W$ I% Y8 e5 M% v
这半边鱼头就要价400令吉。 tvb now,tvbnow,bttvb  @& V6 u' }1 r7 h* o2 X9 T1 i

1 d! @7 u' Z3 a8 E: Z公仔箱論壇
! T# \4 i, m0 Utvboxnow.com报道：胡连花
! b7 w! k# W& M, }  b! X  n公仔箱論壇# }% q( D' \. g! v- h
来到砂拉越诗巫不可不吃的河鱼之王——伊班名Empurau，华文名称有 “忘不了”、“文不老”、“恩不老”，英文名是“Mahseer”，还有人形容它为“水中黄金”，是大马目前价钱最昂贵的河鱼！香港食神梁文韬曾率团来马专门品尝Empurau鱼。这种河鱼，体重达3公斤以上便值上千令吉，且难以捕捉，被称为即使有钱也未必吃到的河鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @% O3 @1 Q6 f, W- k8 [" Q
tvboxnow.com4 q! }. \+ Z- q& T$ h$ Y0 h" T
因忘不了鱼价钱昂贵，所以食客必须清楚知道其特征，才不会花冤枉钱。忘不了鱼的鱼头比较尖、鱼头至背的连接处呈现小驼峰，分红身及白身两种颜色。
  u/ v" |, T0 Q6 x
7 u2 Z  v) e) d0 c; w3 l+ U它生存在东马及印尼一带急流河中，原产地市场价是每公斤450令吉，当地餐馆价每公斤800令吉。西马的市场价则是每公斤600令吉，餐馆价是每公斤超过1000令吉，是一种让你吃过一次，就永远“忘不了”价钱的河鱼。
" F( m9 K" \& [" z( \9 J% x
) @1 G5 t' @7 ~公仔箱論壇在西马，曾发生过一宗消费者在用餐时，相中了菜单中的忘不了鱼，在付上历来不曾付过的 1200令吉的“黄金鱼价”时，还以为被敲诈，愤而向警方报案。较后，经过贸消部官员查证后，证实此类鱼的价格后，消费者才无奈地接受事实。据知当时的执行官员也不曾听闻这类鱼，还到处问一些商家有关“EMPURAU鱼”来查证其鱼价。tvb now,tvbnow,bttvb3 V" T: Y6 `9 Z

9 U" Q5 i# E( ?. Z8 ]! l/ v5 `6 C, t7 L: A卖鱼要越4山岭
% N9 ]# X- ?6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p. A1 |7 |) q2 X5 V, F# itvb now,tvbnow,bttvb忘不了鱼生存在高原森林山水内，还要在水流急湍、清澈水源的石头堆内寄生。砂拉越诗巫是原产地，在砂拉越拉让江、巴南、林梦及巴当爱的河域都可以找到。tvboxnow.com- _2 J  k- _  I/ ]
( t+ F8 B7 m" V
由于生态环境已被破坏，所谓物以稀为贵，在以前，忘不了鱼的价钱每公斤卖价不到40令吉，如今鱼的身价真是今时不同往日，每公斤就要卖400令吉至600令吉之间！。公仔箱論壇- S3 y' X$ @$ C" Y2 B

- X1 w( J# Y* V1 ]) mtvb now,tvbnow,bttvb东马鱼商说，忘不了鱼多由当地土著从深山捞捕后拿出市场售卖，土著必须要越过至少4个山岭，差不多走了20公里路，才成功把忘不了鱼卖给熟客及鱼商。& Q) B6 z  W0 K' J/ I8 g, |; T
" F! P5 D) o1 c* D- Z, x: P* N
据当地人指出，忘不了鱼的黄金价格，并没有令人裹足不前，它还是有其拥趸，永远是供不应求。忘不了鱼的价格高涨，多因西马人的高需求量而影响的，加上基于水域日益受到严重污染，在近绝种的状态下，造成天价。
: K9 F% T" O- v# u
, n" s$ u7 e% W1 e+ J连同鱼鳞一起蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, V8 q$ C" K: a9 n' q# u

" |$ Q; z- J1 W2 B烹煮忘不了鱼时，不应该脱鳞，最好是连同鱼鳞一起蒸，因它下层带有一层油，这层细油更增添鱼肉的口感，鱼鳞可食用，带有瓜子味及口感酥脆。
( ^6 C: L4 J. Vtvboxnow.comtvboxnow.com- w1 s2 Q" Z' O1 C& p% c
也因为忘不了鱼收购价昂贵，许多餐馆都不敢卖活鱼，只有冷冻鱼。在采访《大小通吃》时，也无法亲眼目睹生蹦活跳的忘不了鱼，只通过“明江阁”酒楼经理陈招荣及总厨李显辉的安排下，前往“同乐冷藏公司”观看。
" A  w' ^3 m, g' v+ f
0 J; S- A+ v. C9 `3 H9 I. n% V忘不了鱼的市场需求与高价魅力，曾吸引许多商家绞尽脑汁想尽方法饲养，但都因其成长缓慢，要5年至6年之间，再加上它生长的地理环境因素，而导致鱼商多失败收场。
作者: xxkenxx    時間: 2010-8-1 05:37 PM

忘不了......吃了会忘不了！
作者: nomaster    時間: 2010-8-1 06:04 PM

看起来就很好吃啊。。
作者: cdds    時間: 2010-12-25 10:53 AM

名字取的好
作者: daben07    時間: 2010-12-26 08:02 PM

连鱼鳞都可以吃啊，难怪会忘不了
作者: leungmo    時間: 2010-12-27 02:14 PM

连鱼鳞都可以吃啊，难怪会忘不了
作者: daball    時間: 2010-12-28 06:40 AM

理魚親屬..............
作者: win2011    時間: 2010-12-29 03:30 PM

but i see the fish is nothing special, don know what the taste, i wanna to try it.
作者: g08382e    時間: 2010-12-30 12:03 AM

thank you very much



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0