標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。公仔箱論壇+ E0 N7 U+ s& l! C7 U

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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。tvboxnow.com! ]- @9 b% I0 |8 u

! G4 E+ }6 @3 e) h残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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/ {) v! ]& F9 d/ U( A, \4 D9 g渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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5 Z! t0 s! a' c, _$ S# X* I3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。7 R8 g) \" ~. t: B4 o

( H- t, c" _; n# N" h6 l2 _# ?; r公仔箱論壇而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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  e2 I- a  P, h5 v/ Q$ ~+ r两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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6 u0 B9 S: @7 X2 Vtvb now,tvbnow,bttvb在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。tvboxnow.com# z+ G7 d- Y, K; E6 f
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 G" C& N7 ~7 V1 a
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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" `4 q+ q9 p, U" z+ T( J说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。' ~1 B. z8 a& P( U( v2 ?  H0 H
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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4 m6 A0 s6 O) r6 E0 q3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。tvb now,tvbnow,bttvb- K* y+ H& ~0 h* X( l7 t, T) d/ H
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。" t, q+ J; U/ j9 c# @5 {# Z
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。4 Y4 C9 J% F" N2 [; R

; f' e% @1 `+ ?  w$ Q4 z% H2 {tvboxnow.com想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。公仔箱論壇' L* r8 \1 T( o* ^0 m* r! S

# F* o0 w- p' f; J; ^- N2 V( @然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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: ]4 i. J  l5 \1 R0 R  E5 B, o景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。- W8 Z; S6 ]" m1 C

  w* s: b7 g  c* I公仔箱論壇然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。tvb now,tvbnow,bttvb" q2 R) P( f0 q8 k- F: ]
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。公仔箱論壇* d- J, P, h5 D; C

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骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。1 b1 f) l0 x" M5 a3 J& C% s
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! d; i6 n# c) z6 }2 F$ C: r7 ~+ Etvb now,tvbnow,bttvb白色的芦笋才是上品，清炒很香。+ \2 `7 O9 k/ x4 M) I

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拿咸蛋黄炒，也很香。
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# s+ m* @# R; O/ U' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传说中的头水紫菜。tvboxnow.com$ o; h( ~8 s  q

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渔夫厝自酿的青梅酒。
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& G( ?1 k' {$ v" B; ^别看度数不高，其实后劲儿还挺大。公仔箱論壇+ i9 ^* h3 l# U) w. A) B

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% E7 u2 i$ K' Utvb now,tvbnow,bttvb这个鱼，叫做黑包公。 公仔箱論壇2 S4 X7 e" X; H% Z' j* r
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虾虽然普通，却是最新鲜的。tvb now,tvbnow,bttvb/ H% H5 k! a# Q* R1 E7 _3 A& _! D
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% g; R6 X! s* D问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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0 E7 M8 j- A$ ^  m3 H3 ^tvboxnow.com上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊
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$ e- X0 A/ m7 j( ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 D; s) t. \5 P$ Z5 s/ p* [
这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。) S/ O/ `( D% }2 F: B2 V: P5 |
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# u, F/ Y$ M" B竹蛏，第一次吃，鲜！
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2 c( `! Z  H5 E# a+ E6 G* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圆汤，下饭必备~公仔箱論壇# L7 |1 V  n* E( m  k. R* m

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0 ]+ f' N6 V7 V1 m" y4 Atvb now,tvbnow,bttvb岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。tvboxnow.com  c) c% Z2 H, a- k5 P/ Z0 L7 p
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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