標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。7 ]! F, J* e  z2 s
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。tvboxnow.com9 G( ?! j6 {: B
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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' G! i" Q2 U* D+ e! ntvb now,tvbnow,bttvb大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。tvb now,tvbnow,bttvb  C7 I# g- G; T& H( z0 _' l( o
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。7 m8 g- `, ?: s( k6 Z" ^  ]* i
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。; j/ J  b0 L+ Z+ v) H

3 u+ O4 {$ C# S; X6 b# Itvboxnow.com除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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' h% m4 b: b# }, t! U8 }5 L: Y/ n5 ~说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 z, E7 D9 \4 Q' x( F" m

0 p% y- G, v8 i还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。tvb now,tvbnow,bttvb& H& l7 k* A- s% l. Z2 K

4 C0 T" k% B# N! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。公仔箱論壇+ T/ D+ X/ k' a4 L

4 a% j( F, Y3 F$ W" k鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。公仔箱論壇0 c2 h  r, S$ U" |8 Y' E8 H/ ?4 C
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。* m. Q( b' R8 Q1 ~
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。) j& A) V- v2 q( k* G6 Q
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。$ f4 p1 B3 Z# x
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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1 x! ?5 K6 Y# X3 Z2 P2 C8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。/ ~" P+ N/ ^! e9 ~4 P  `) }

. S) f, t5 U* r8 Otvb now,tvbnow,bttvb后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。公仔箱論壇* {8 o# E$ \  f# |

; K) _7 M/ W1 H( {: j; e0 \tvboxnow.com这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- H* m  R' R" a
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渔夫厝旁，有个小庙。. X4 |, f* h2 Y2 [+ m* q- L0 K

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6 i& P4 V" U/ j. }tvb now,tvbnow,bttvb闽南地区，自然供奉着妈祖。
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1 V' U, ]; I6 C公仔箱論壇骄阳下的芦笋地。tvb now,tvbnow,bttvb* u1 g# a  g5 }+ v2 w( u6 k6 t
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芦笋就是从沙地里刨出来的。tvb now,tvbnow,bttvb  ?! N' \. i) h3 W3 o

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* R6 r6 X7 @$ D- B: Ctvb now,tvbnow,bttvb白色的芦笋才是上品，清炒很香。: S1 d1 M1 `2 Z
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# B! D" i1 A; J9 [" L拿咸蛋黄炒，也很香。! j' a( N; l7 T2 G, ]
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传说中的头水紫菜。
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渔夫厝自酿的青梅酒。
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- @5 d- V) p1 k! p0 G公仔箱論壇别看度数不高，其实后劲儿还挺大。5 s! m* H' s7 L6 u2 G% M/ P  V3 t$ U  w
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- L% f$ v, d& {这个鱼，叫做黑包公。
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& y# u5 S1 A' m6 n  [公仔箱論壇
$ S8 M, s9 r  E$ D% L4 Ttvb now,tvbnow,bttvb虾虽然普通，却是最新鲜的。tvb now,tvbnow,bttvb* L2 u  y# r- F3 r- A4 O: ~3 D

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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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( [  v  A3 G( r: B& ?6 M' v1 K% itvb now,tvbnow,bttvb上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 tvboxnow.com1 F+ N. }% L6 ?: ~4 E

3 R8 t, C1 x7 l" O0 j/ k公仔箱論壇公仔箱論壇* \# `1 p/ a2 A

- x( a4 h$ ^1 z3 s/ `公仔箱論壇这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。1 u, V9 y( E4 G8 _/ A: Y
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9 z) F1 \+ m( n$ dtvb now,tvbnow,bttvb
" a- p; h( }) Z0 V( T/ ?# ~9 J$ Ctvboxnow.com竹蛏，第一次吃，鲜！tvboxnow.com/ _3 E/ `: x/ p' S! i( f; E# O7 S

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肉圆汤，下饭必备~
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1 X  P$ Z. O' A' U2 x0 C岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。tvboxnow.com+ |) B* }! w0 A! Q
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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