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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。公仔箱論壇4 @8 [" G/ @1 v7 [* J8 z, [% R

, c2 ]  z6 H1 p6 j+ V3 m# T2 [5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。公仔箱論壇' n9 Z( @% j7 }$ `- q

1 q; R" _  m0 n2 s( I. |" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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7 |8 F/ |! L! S* Z% |7 i: i0 t$ K旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。# M: b' ?6 I( o5 s

4 J+ d6 t. ]4 ^# I公仔箱論壇渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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2 Y/ h) i, U; a) ~6 {7 A2 A) d0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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" [2 ^( p. S. U, O/ x+ O两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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. a' {. @- {) i( b' V8 c5 w( G除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。% v9 t# @* a" L3 Q& ]6 C

  R! z2 C5 P, T7 T9 R% i: dtvb now,tvbnow,bttvb放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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- K. ?* R4 N" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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9 k" F& i+ d3 ?3 T2 s还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |" _/ F2 `1 R" X
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。公仔箱論壇8 s4 C# Z9 T/ m  N7 G8 r5 j3 W

9 L& w! _& ^# @/ H$ Y* v鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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7 V; G' ~, U/ Z, u公仔箱論壇一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M# k; P2 x( b4 d. p8 H
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。4 V% _0 ^3 L5 \/ S) Q! |% I
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。tvb now,tvbnow,bttvb' R. e9 i* C& c
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。( [7 R+ n  d* N0 ^7 e5 I

$ B6 z( @& Q' l9 D公仔箱論壇然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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4 t, `6 r  E) g' L" ~6 qtvb now,tvbnow,bttvb后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。公仔箱論壇8 Z% k1 t/ f/ C: P
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。6 L$ Z/ `( S( w8 i$ r

" m7 Y& M$ `. xtvb now,tvbnow,bttvb这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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- `# ]; b7 p/ k8 w* n4 ^- I" Jtvb now,tvbnow,bttvb渔夫厝旁，有个小庙。4 n- q' k% {' [% P& P2 K9 b
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, n/ d. O% J/ u8 h; ~tvb now,tvbnow,bttvb闽南地区，自然供奉着妈祖。6 U  s, `0 z0 T+ c; ~) c) @
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骄阳下的芦笋地。tvboxnow.com0 m' b* S; k6 O- E' N
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4 z  a7 l5 g; V; r公仔箱論壇芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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/ j) l( g& n# w& A5 @5 H拿咸蛋黄炒，也很香。
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0 S* e9 M' ^% B4 F8 Q) r传说中的头水紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb( g9 a2 e) U, n$ F

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4 ], j" v. }" f- P- s6 mtvb now,tvbnow,bttvb渔夫厝自酿的青梅酒。
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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# A$ B; @9 C/ P6 }0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) F) [% e+ I+ d& p+ e; l- C- n

$ {7 `# P, b; |3 P4 dtvboxnow.com这个鱼，叫做黑包公。 " d, E. J+ K8 z3 h& S7 p: e

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. a7 G% c! F+ \虾虽然普通，却是最新鲜的。tvb now,tvbnow,bttvb/ T  e2 {$ ^. v2 E4 c# E& p

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2 X) B# a; N, D; @) z, E( i1 T问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊
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) z2 {  f; s: U0 y2 |- n% C公仔箱論壇这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~tvboxnow.com7 X/ G  u9 ]0 z0 V( F8 \
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。



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