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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。 ; g9 L: m! P+ @/ etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 D5 I4 H9 u' {% t
想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。 ! p& e' a9 ?- I/ s$ N+ ttvb now,tvbnow,bttvb * D9 [" S. Y& k8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。 H, D& {. V( q, gtvboxnow.com 7 f# [! l2 g5 P5 q賣了三代2 B+ }( H8 J" Y# e$ [; ?6 h# {
料多味足的風味不變! m& L. |( @# C' F R
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。 : {' t3 t V# Y% J3 a& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! g8 a+ P/ M; \
1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。tvb now,tvbnow,bttvb( t9 U# t1 @, M- ^: }. l
& w# F1 I ~# s8 qtvb now,tvbnow,bttvb“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。tvboxnow.com' G d. V& V9 g/ ?) r6 `* [; e; }
2 E$ D$ [% W- z多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。公仔箱論壇) a5 ?) ]) Z2 n* X4 A/ [# ]
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。 * L& W+ \% n1 Y2 [% w [tvb now,tvbnow,bttvb- M# t. Y1 H t" V
紅豆與椰糖漿: }* _ F; g3 h3 @9 w
手工製作品質佳* Z: T1 n/ f# ^! {7 A
9 G6 v% M% K4 O7 htvb now,tvbnow,bttvb這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。 0 W5 G, i& i4 K) D+ ^. m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( U. p U# a& a8 n- M$ L
並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。 . ?+ l8 D5 a/ ^/ ]( N7 R! s& e6 T9 m8 X, Y8 ~
一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。tvb now,tvbnow,bttvb3 O. T/ \& N/ l
5 V: t. d2 R4 r' i$ {& } x公仔箱論壇其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。. b9 m; B# n' N
1 L9 l* s, \: h0 [) ?高品質配料 n& Q3 I2 |" E) J" q $ c) W4 m+ T# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, k! I2 n0 k8 V& N
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。 / t; F/ S0 x. b6 P2 e) G- b# x+ Etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com2 F! W% h. _( z7 m' _) @1 |& F) K
煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。 ! l4 n% E4 R2 j1 F, H5 W; Ttvboxnow.com 0 @& A- @5 A& I6 _) S' G1 X“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”+ ]' f. G: C _- r: y
8 @+ \" i v4 P$ v3 Z" O, w不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。 * J( B1 K4 ?! ?/ k3 Ptvboxnow.com ! O7 W7 _- U& p3 ]% x! R8 x( Btvboxnow.com店家Profile % R6 E, a K/ v9 _4 Atvb now,tvbnow,bttvb主打：刨冰雜雪 0 k* ^& H$ e0 d+ \: z; V& \公仔箱論壇特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香tvboxnow.com6 _0 @. n2 I/ h! b7 i7 L3 E6 s
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）, \' V: u; P* b* b: R: A$ `; G- O- {
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。 0 ^4 G; Q- u+ A( f. G5 B: o公仔箱論壇價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用） " w' N) E U2 U) U2 A& c停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。 6 G4 T# E& q& G. y3 c8 n- h2 ]( [6 K2 u推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。tvboxnow.com$ B$ J5 l. @. S; U M" A
: P U" h6 l2 l5 P! _" d % K2 |: O0 a8 o. atvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔 - S5 g u2 j8 c1 C地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 H6 P+ w" w: C% C
電話：016-606 1566tvb now,tvbnow,bttvb& n* ^( u1 J5 A) |) l7 @
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am
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