標題:
[甜品]
雲石芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
char_char3000
時間:
2007-6-16 09:52 PM
標題:
雲石芝士蛋糕
材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
8 X3 j. s! M4 M' ]7 Y
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
tvb now,tvbnow,bttvb* M& h3 ~, W: B8 V# d# n
3 湯匙水
tvb now,tvbnow,bttvb) U, w9 W3 L6 b5 o6 K
250 克忌廉
# `- I3 v, g, o; t ?
1 茶匙酒
2 K- U0 }' }" ]' a0 u6 c
60 克朱古力
( i( [, u6 j0 g7 o
1 湯匙魚膠粉
8 e+ s2 n) H% Y! j公仔箱論壇
250 克忌廉芝士
tvboxnow.com \( ^, C/ y; I+ K3 h9 l
雲呢拿油少許
+ l6 o1 A! w7 H
! r: @' \! d& D+ [
做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
tvboxnow.com- t! A5 X H4 k2 O* T' }
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( @, X% o3 ?1 a0 l: i
6 W9 L) X5 E g0 k4 q4 j公仔箱論壇
(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
公仔箱論壇. N- h" L( s! W, s% w2 e" ^" U' ?
$ X: s* m& t7 m( K' c% @8 Btvb now,tvbnow,bttvb
(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
tvboxnow.com/ l' ]; c, @" U# h" Z. b+ T
9 C+ n* k/ V4 z& B$ `
(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
$ E! j% y: m1 |, n$ K
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
) C, U4 V. U& V% c2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o' F) s/ }: I' ~- O
(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古
% `5 c& o ?/ q3 r" R- p
力液中拌勻，加入酒備用。
+ ^! O( d4 A1 P1 u' s
* {% Z) z5 M3 M' rtvboxnow.com
(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
2 ]; M, x, o' o
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
tvboxnow.com/ @( _$ W: o% R9 t- e2 O0 _" J
至少兩小時至凝回即成。
! c: s: a! I; U; k
0 t. @8 Y& ]( v [5 N( e* `6 ~4 K' {tvb now,tvbnow,bttvb
PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
1 E2 l7 D) ~1 F- J/ ~- [tvb now,tvbnow,bttvb
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
6 X6 j* b% E% k a% ?
, ], E- T2 }/ n
(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
- o( z( m: n8 x* F0 S. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
量不能太多。
作者:
chestnut
時間:
2007-6-17 05:37 AM
i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!
作者:
lux1261
時間:
2007-6-17 06:06 AM
睇見都想食，等我又試下先。
5 [; \( l: ]0 d; gtvb now,tvbnow,bttvb
THANK YOU !!!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
