標題:
[中式食譜]
帶子粒蒸肉餅
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-3 12:05 AM
標題:
帶子粒蒸肉餅
9 f0 M, [" z5 N
材料及份量:
& M1 w% v$ I7 r2 G- O: q2 V2 S0 Otvb now,tvbnow,bttvb
炒蛋飯底材料：
- z; X4 S7 ~" N# E) S" ^tvboxnow.com
白飯 1碗半至兩碗米
9 W# I: |5 n* p4 l+ p3 u3 q1 j
雞蛋 6隻
tvb now,tvbnow,bttvb4 X o' b9 A ^$ l4 s* w% ^, Z
鹽 適量
4 A* Y) N9 b) W" l3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞粉 適量
3 y! T* \8 m2 i3 {+ wtvboxnow.com
其他材料：
tvboxnow.com8 e6 s {) R1 a! q w0 X) Q
乾荷葉 1至2塊
_# K- }* D; K4 I% n( O5 I
三點蟹 1隻
0 R( S3 r: @" g+ S E4 b' i公仔箱論壇
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
" Z7 n5 @; e7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配料：
' M2 @% T- T9 @" _$ _; Ktvb now,tvbnow,bttvb
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
tvboxnow.com. q d8 @$ k+ T& l8 o F& H& h
調味料:
. k0 h! e9 `# V+ Z2 N
蒸魚豉油 適量
u* N Z5 N W' _" H4 H7 v' M
油 適量
" Q6 H; ~1 K- H4 K
糖 適量
tvboxnow.com, p4 Y; {7 a- _9 V2 g [& e' ]% U
製法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 y/ i ]# p) p, e+ M
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ V6 W: R% [: _- A
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
% u/ |1 U& b8 M( C
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
^( k8 S5 t* L% F H, r$ {tvboxnow.com
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
% h0 {) x, n% P# f$ {; k( }# y
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
tvboxnow.com3 s$ E4 W8 F1 @5 P
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
tvb now,tvbnow,bttvb. E( S4 W2 K& j) U# _ y
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
tvboxnow.com) m& Z( g- y6 l$ p
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
* V( k" ~% a. G% d. _tvb now,tvbnow,bttvb
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 H- k: G) s& T
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
1 c' b# S. Z& T/ Y) \! r$ `
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
5 U/ c' e) L4 d: d. O# |! L) P0 qtvb now,tvbnow,bttvb
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
