標題: [食肆地點] 人气湘菜馆——望湘园[23P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-3 12:15 AM     標題: 人气湘菜馆——望湘园[23P]

近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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    辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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1 P. q0 N' u# ?: e" ?' Etvb now,tvbnow,bttvb    辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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    辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。公仔箱論壇0 x6 V# b. n6 S/ Z2 L& \% r

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- i; t+ t6 h; N. ?店门口。
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大堂一角。tvboxnow.com8 n/ p$ V- i5 W1 r3 }9 ]; ]
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略显艺术感的顶。tvboxnow.com" j3 W& G) N+ f& [; }( a

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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥公仔箱論壇2 V& Q/ A5 i+ V! z# I  e) ^( F
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5 M' T% U) a5 s摆着橙子皮的洗手台。
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圆弧形的沙发座，很漂亮。
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊5 Y  {# P6 i) h3 A1 n1 W
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版公仔箱論壇- b! T. u9 Y* z6 o& f
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十大名菜介绍。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 U' h1 J: q$ n: K$ F* y% H( x9 K
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中规中矩的餐具。
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  n. Q. Q1 p! h$ w# Ttvboxnow.com餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。tvboxnow.com! i3 H# }' X5 o7 _8 s* \$ L8 z
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    酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ [3 W- ?) `9 l: R

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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。+ {: {, K$ I( v6 f+ S

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; H0 R! l& ~" w: ]- f  J! ]* P鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！公仔箱論壇- T+ {  o0 k0 o/ b: t" U
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              应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。8 W) |: u! T$ E
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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5 i7 E5 _9 F- G5 e. B) z. R公仔箱論壇大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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/ Q+ X$ ]7 D% N2 r: o8 K& w( L十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。tvboxnow.com1 P& a  H  ?0 {# u. y
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  来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。公仔箱論壇0 ]# G2 {; a8 W0 X& T) j

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8 x) k' t% R  y公仔箱論壇干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心
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) T1 J. O7 M* Q% h. t6 J公仔箱論壇              一横，吃了半锅。tvboxnow.com7 s$ w! {2 K* C$ X2 }2 w/ v- ^
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/ S. H7 Y: F$ c8 p) ftvb now,tvbnow,bttvb以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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  ]0 j& U( k+ u, k$ Ztvb now,tvbnow,bttvb    鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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    湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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% F+ [6 \5 p4 j) R9 x; \tvboxnow.com    十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。; W% }& V! B: i  x! g3 P
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    鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。7 {$ b/ C8 x2 Z. D0 c  H0 ~# T4 k& O
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    干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& m8 }4 a9 f' O
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    声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。  
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9 P" Z% N/ x# B0 k1 l' V0 Atvb now,tvbnow,bttvb备注：公仔箱論壇1 l/ A# }9 w9 r: l. D- {4 Y+ }

6 P  W- C4 r0 h4 b9 h就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
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