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標題: [食肆地點] 人气湘菜馆——望湘园[23P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-3 12:15 AM     標題: 人气湘菜馆——望湘园[23P]

近几年辣菜席卷全国,川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚,但在上海是开一家火一家,一到饭点,门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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    辣,对土生土长的上海人来说,对味蕾的挑战性是很大的,我们从小到大吃的本帮家常菜,鲜见有辣的,印象最深的就是八宝辣酱,虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸,仔细品,才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间,大街小巷都挂上了大红色的店招,店门口弥漫着繁复而丰厚的香气,吸引着无数眼球。
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1 P. q0 N' u# ?: e" ?' Etvb now,tvbnow,bttvb    辣,在上海掀起了一股飓风,在刺激我们味蕾的同时,也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中,不想醒来。从以前看见辣椒绕着走,到现在的无辣不欢,可见“辣”的魅力,“辣”的魔力。
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    辣,释放了我们禁锢已久的味觉,那种从舌尖弥漫至口腔的刺激,只要一次尝试,从此便欲罢不能。
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店招。
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- i; t+ t6 h; N. ?店门口。
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大堂一角。tvboxnow.com8 n/ p$ V- i5 W1 r3 }9 ]; ]
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略显艺术感的顶。tvboxnow.com" j3 W& G) N+ f& [; }( a

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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗,阳光斜斜地穿过木片的间隙,暖意也开始泛滥公仔箱論壇2 V& Q/ A5 i+ V! z# I  e) ^( F
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5 M' T% U) a5 s摆着橙子皮的洗手台。
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圆弧形的沙发座,很漂亮。
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菜单,已经翻得旧旧的,可见人气之旺啊5 Y  {# P6 i) h3 A1 n1 W
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这是望湘园的招牌广告,上海好多地方都能看见这张广告的放大版公仔箱論壇- b! T. u9 Y* z6 o& f
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十大名菜介绍。
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中规中矩的餐具。
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  n. Q. Q1 p! h$ w# Ttvboxnow.com餐前开胃小碟,本应该还送一碗原生态粥的,可是生意太好,已经送完了。tvboxnow.com! i3 H# }' X5 o7 _8 s* \$ L8 z
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    酸梅汤,我喜欢在吃辣的时候喝这个,能解辣。
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上招牌菜啦(总算切入正题了)——鸳鸯鱼头王。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ [3 W- ?) `9 l: R

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吃完鱼头,把面条拌入汤汁中,略等片刻再捞。+ {: {, K$ I( v6 f+ S

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; H0 R! l& ~" w: ]- f  J! ]* P鱼头所有的精华都吸入面条中,鲜!(忽然发觉,店家有些不厚道,面条太少啦!公仔箱論壇- T+ {  o0 k0 o/ b: t" U
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              应该送上巨多的面条,否则怎么够瓜分的!)

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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错,有些霸气的味道。8 W) |: u! T$ E
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霸王蛙的配菜着实不少,里面的笋特别好吃。
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5 i7 E5 _9 F- G5 e. B) z. R公仔箱論壇大腿!喷香哇,我现在在咽口水
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/ Q+ X$ ]7 D% N2 r: o8 K& w( L十里香牛肉,真的是香气十足!服务生老远端来,我就闻到孜然香了。tvboxnow.com1 P& a  H  ?0 {# u. y
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  来看个近景,诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶,味道中规中矩,还不错。公仔箱論壇0 ]# G2 {; a8 W0 X& T) j

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8 x) k' t% R  y公仔箱論壇干锅手撕包菜,有点不健康,油巨多,但是真的真的是好吃,反正我是眼一闭心
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) T1 J. O7 M* Q% h. t6 J公仔箱論壇              一横,吃了半锅。
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/ S. H7 Y: F$ c8 p) ftvb now,tvbnow,bttvb以上是我对“辣”的感慨,下面说点实的:
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  ]0 j& U( k+ u, k$ Ztvb now,tvbnow,bttvb    鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭,这个菜绝对不能错过,鱼头蒸的是恰到好处,多一分太老,少一分不熟,要狠狠表扬一下厨师,程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话,关键是与两种辣椒的完美结合,一边是剁椒的鲜辣,一边是野山椒的香辣,虽同在一盆里蒸熟,但两种味道又各自为政,口感完全不同。吃完了鱼头,面对奇鲜无比的汤汁,是不是很不舍得?这里要表扬一下店家的周到:配送面条一碗。将面条拌入汤汁,这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒,已是你中有我,我中有你了,剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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    湘西霸王蛙——牛蛙这个食材,几乎是借助辣椒才一夜成名的,现在只要是经营辣菜的饭店,无一例外,都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃,牛蛙无比鲜嫩,配菜丰富,煨在小火之上,满锅的鲜红汤汁,翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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% F+ [6 \5 p4 j) R9 x; \tvboxnow.com    十里香牛肉——这个菜香,确实香!名副其实,香飘十里哇。孜然味非常突出,牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下,许多饭店为了让牛肉口感嫩滑,放无数添加剂,导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉,这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。; W% }& V! B: i  x! g3 P
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    鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品,味道中规中矩,还行。7 {$ b/ C8 x2 Z. D0 c  H0 ~# T4 k& O
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    干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉,配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的,锅里油汪汪一大片,虽不健康,但确实好味。这也再次印证,油虽是不健康的罪魁祸首,却是美味的根本之源。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& m8 }4 a9 f' O
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    声明一下,以上对各个菜的评价是我的食后感,仅代表个人意见哦。
  
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6 P  W- C4 r0 h4 b9 h就餐环境: 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
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