標題:
[中式食譜]
廈門薄餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-6 06:50 AM
標題:
廈門薄餅
材料
4 {# _: c/ K/ d7 Y" ^* ?5 R
薄餅材料
3 e5 I ?8 }, j' g5 k0 Atvboxnow.com
雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙
: B. e/ `( p2 _; d$ U. Rtvboxnow.com
/ o1 Y( K X/ ?0 H2 R7 m# i# M, R6 p公仔箱論壇
公仔箱論壇9 [, ?3 U: j9 _2 l( f$ ~6 U/ `9 ]; f/ v
做法
tvboxnow.com/ _* ^' g2 W r; W6 K% m/ _) d
1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。
tvboxnow.com$ `' S* q# i' z/ Q! Y* \* b i2 N3 V
tvboxnow.com" B; X* F% {1 v/ G1 x2 D5 W: J( X( H( [
2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。
; K$ z6 r/ r4 J0 O* K# A
4 C3 v0 z1 O8 J ~- @0 d
3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。
* ^" I9 _+ ^0 O/ @公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb d0 t6 ]* o B% J7 [. E/ s
4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。
! t1 i6 j5 B4 R
tvb now,tvbnow,bttvb; i { w4 j( Y0 K, a+ R+ ?8 ]4 h
餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。
% ?$ i E/ C m& w6 J8 |( ktvb now,tvbnow,bttvb
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-6 11:32 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
