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標題: 烏魯音南馬‧超人氣鹵麵 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-8 01:07 AM     標題: 烏魯音南馬‧超人氣鹵麵

說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。3 J% y; `1 x, a, p) f3 C$ X
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源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。tvboxnow.com- V* n* D8 q# j2 i
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和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”公仔箱論壇+ b5 v1 u2 o4 q. p5 @9 \: r) O

9 H3 g8 O1 v' U# F% H1 Ztvboxnow.com源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。tvboxnow.com* a- |9 O- @6 h: C

9 \; r) g9 V- Y1 N$ D源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
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. W+ i/ |- u( i2 i) S源記
( L0 ]& i4 I7 _地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
$ l# W; @. o7 Z4 z" o5 t+ i; ^; r) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：017-378 9328公仔箱論壇& U( U8 a' t" j. k6 g) `+ |
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
% K% T) K0 ?2 X/ V/ L3 p6 t% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a, N5 _8 A* G% w9 q" n公仔箱論壇
, S) L8 @$ j4 ]& O: rtvboxnow.com瓦煲水魚。天天有售
  g5 u0 h* o) C! s, v0 \4 V1 F4 u瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
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他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
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4 u2 Q( J1 Z2 d9 J' i( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
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: Y& T) B# {5 A" K) V# C% qtvb now,tvbnow,bttvb福來海鮮樓tvboxnow.com$ W+ ^9 y4 c! B8 B$ E
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
) d/ ~$ I- J! ?% C8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: tankily    時間: 2010-8-8 06:46 PM

每次回家鄉必經ulu yam，屈指一算已經光顧瑞園超過15年了。瑞園的瓦煲水魚真的做的很好。
作者: wlt1110    時間: 2010-8-9 12:40 AM

哈哈。。。。。小弟的家乡就在那。。。。。



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