標題: [中式食譜] 凤冠鲍脯 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-9 01:23 AM     標題: 凤冠鲍脯

【特 点】 颜色金黄稍暗，质地软嫩润滑，味道鲜美香浓，形似凤冠别致。
+ @2 j9 b7 }2 X) g【原 料】
0 A8 V( P: Z- g' Z# u, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鲍鱼300克，鸡肉300克，鸡蛋清30克。
  }  }5 f1 t  x3 z! ^: a' a- Ptvboxnow.com【制作过程】
; v! y$ u$ @: A　1)将鲍鱼发好，好干净，切成爷头块。(2)将鸡肉切成斜花纹形(如同凤冠)，用鸡蛋清、湿淀粉搓匀。(3)炒勺放旺火上，倒入植物油，烧至7～8成熟，下入鸡肉煽滑几下，然后将切好的鲍鱼放入，再加入料酒、白糖、胡椒粉、盐、酱油、味精等，翻炒几下，用调稀的湿淀粉勾芡即成

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