標題: [食肆地點] 來料加工私家雪糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-9 07:24 AM     標題: 來料加工私家雪糕

由一對年輕夫婦所開的Bibini Nice-cream，跟西貢的閒逸風情很配合。意籍老闆Jacopo Contiero與香港妻子，於匈牙利旅遊時邂逅，婚後於西貢開設Gelato小店。熱情的Jacopo常以半鹹淡廣東話說﹕「可以試食o架喎！」獨特口味，最能吸引路人停下腳步一試。
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驚喜口味：德國腸番茄香檳除了傳統雲呢拿及士多啤梨口味，竟有令人驚喜的德國腸、番茄、香檳和榴槤味等，經常換款，輪流登場。訪問當天就有啤酒雪葩，加入啤酒，小麥醇味濃烈。$ _- a, @5 B. j# N5 p. t  Y+ O3 |

; e6 N  r$ q7 _8 S. }$ `tvboxnow.com店內主打之一是香檳雪葩，「試過有客人帶來私家香檳，着我們製造其口味的雪葩」。於是，小店增設訂製Gelato服務，自攜配料，一天前預訂即可，但最少需訂3.5公升，索價600元。「基本上什麼材料都可炮製雪糕。」Jacopo笑說。
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1 Z& O3 a$ C" D9 _4 ^% x* r' k$ I店內採用德國忌廉，並混合了兩種糖，以帶出微甜而軟滑的雪糕，透過店內雪糕機每日新鮮製作。吃原味最能嘗到奶香，其他材料頗認真，如墨西哥雲呢拿籽、西西里開心果及意大利芝士等材料，新鮮水果則每日於附近街市購買。
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Bibini Nice-cream最近推出棉花糖和芋頭味道，不過Jacopo強調，最愛還是傳統朱古力口味﹕「朱古力不能欺場，定要採用一定分量的黑朱古力才能做出濃而不甜的效果。傳統來說，必須是店子自家小量製作，才可稱為Gelato，其他一律只可稱為雪糕。」
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5 d3 f( F2 u* u8 B■Bibini Nice-creamtvb now,tvbnow,bttvb) z8 Y  j1 C3 U+ I- Q
地址﹕西貢福民路
. p& E* K3 }7 a0 ?公仔箱論壇人均消費﹕$35tvboxnow.com* ?' C" @* M3 C/ d
泊車﹕西貢苑停車場 $20/小時$ P- B+ O$ g  P6 V) y! X- _
營業時間﹕
9 h3 O! l6 u+ M$ ]周二至五 下午12:30至晚上10:003 s8 }1 C$ m6 M6 q
周六及日 下午12:30至晚上11:30tvboxnow.com, f% Z- {4 T; k
周一休息tvboxnow.com8 C2 L7 P: b# g" b% S% x

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-9 02:18 PM

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