新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。公仔箱論壇% E7 ?: }# {; Y
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中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。7 b; [8 f) N3 G* U
' F* g& M+ R7 V; [tvb now,tvbnow,bttvb中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。 4 G f! e7 |6 `1 _# K公仔箱論壇. e( m$ b& T7 j, s6 b8 O! n
軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。 1 V8 T% q x; \" K+ m+ Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! c6 X# Y* M6 f, b+ ~
朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。 - D4 j5 F5 S# e; q/ Ttvboxnow.com8 }4 ]: a4 u. ?
店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。 % I, C1 [0 a# _* |4 Y% ]8 x9 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ^) d2 Q" r% Z$ f7 t" q* I5 y
■Holly Brown 0 G j6 k; }2 x- h g公仔箱論壇地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘） " s* H- B" u. D營業時間﹕ 0 z9 i5 o9 t: C9 \tvb now,tvbnow,bttvb周一至六 上午8:00至晚上11:00公仔箱論壇# |0 m: T3 Z7 n& u' ]9 ^! U2 V
周日 上午9:00至晚上10:00tvboxnow.com8 G4 T9 N- f4 {* x0 @3 k7 Z* \
人均消費﹕$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s J1 c! O) d! q9 y
泊車﹕勵精中心 $25/小時tvb now,tvbnow,bttvb* Q, R( e' s8 V" P 作者: hippy_123 時間: 2010-8-9 02:14 PM
感謝分享。作者: so7 時間: 2010-8-9 11:30 PM
I have tried deep fried ice cream but I was wondering how can you stir fry ice cream ? U. s$ [7 @( _$ s, m5 h& b$ S公仔箱論壇 Now I understand the technique is not with heat but 放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上. " E8 q6 ]; i+ [0 k+ S* y) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I have to try it someday some time.作者: yimike 時間: 2010-8-11 04:23 AM
