標題:
叻沙
[打印本頁]
作者:
13660295674
時間:
2010-8-10 12:14 AM
標題:
叻沙
依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料!
樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!
1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉!
)
2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。
6 e6 ~2 w" C5 \* P: d
3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。
( t) f* e4 x* Q1 Stvboxnow.com
4. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。
: i- O, @ k( V
5. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。
, T* B( S! l3 j) v! [* V# s0 V3 ctvb now,tvbnow,bttvb
6. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。
" G4 B3 I% ?! K2 a# w. y
7. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。
" F! P7 o- k' b% c/ ztvb now,tvbnow,bttvb
8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。
tvboxnow.com* b4 F1 C3 a. W( \
9. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。
tvb now,tvbnow,bttvb8 i& W( |2 T8 d& [% R7 q# ~5 E
10. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成
9 f8 u) x% C K' y( d3 E8 Ptvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
)
樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!! 
)