Board logo

標題: [食肆地點] 山西的晋阳饭庄[16P] [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-11 12:43 AM     標題: 山西的晋阳饭庄[16P]

北京自古以来就是个移民城市，可能是这片土地所特有的胸怀和包容性吧，南来北往的人，最后都能在这里找到自己的一席之地。这样，这些南来北往的人陆陆续续地把自己家乡的味道带到了京城，也就诞生了诸多做地方风味的饭馆，时间久了，这些馆子就成了专做地方风味的京城老字号饭庄了。tvb now,tvbnow,bttvb7 u) F( n; W% ~5 B6 I/ P

3 V3 `  X3 K( D; L9 S晋阳饭庄是北京最早经验山西风味菜肴的饭馆，最早一批被商务部评为了“中华老字号”和国家级特级酒家。做的山西菜比山西本地的还“老西儿”，堪称“正宗山西味，京城第一家”。最著名的金牌名菜就是“香酥鸭”，其他的特色名菜还有“过油肉”、“炒杂烩”、“太原焖羊肉”，另外，各种面食是来这里必点的。人民艺术家老舍先生生前多次光顾晋阳，品晋风，赏紫藤，曾留七绝一首“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华，四座风香春几许，庭前十丈紫藤花”。 tvboxnow.com4 c8 A9 X1 g  E3 f) Q& H& [% v
  tvb now,tvbnow,bttvb% o* Z  S! x0 \! P! T

! ?- f6 S3 W) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u1 w2 @2 p3 c9 s; q

9 d. o2 q: l4 \tvboxnow.com老派的饭庄，顾客也都是吃惯了国营饭馆的老顾客
: C9 i4 O( m0 d) ?4 g/ vtvboxnow.com公仔箱論壇- e0 \" M; ]0 m
  % L8 I# q6 ]# [; `+ w% T
咱们先看看菜单：
4 Z: v# T/ L" \% f6 Y4 _: B公仔箱論壇公仔箱論壇6 n  ?2 E0 S% s3 S" O, i1 @) j1 q

+ @2 q  ^% q; i* h9 d- utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 ^. G" G6 z3 m" G+ l% i

2 O0 L# b( u5 \# H+ @- P1 Z9 Stvboxnow.com+ k0 M0 M& y' k# y0 S( D1 D0 j' p

; h  G3 l' a. G. Rtvb now,tvbnow,bttvb    这山西菜里面肉食不少，几乎名菜都是荤的。来这种风味餐厅吃饭，当然要点特色菜。我们点的全都是有代表性的特色菜：tvboxnow.com6 o! b4 ~% c& E  Z5 q; j7 N
晋阳香酥鸭——晋阳饭庄的金牌名菜。晋阳饭庄开业的时候，曾带来一种山西风味——焖炉烧鸭。尽管味道不错，但京城各种烧鸭处处皆是，其味也大同小异。因此晋阳饭庄的烧鸭并不畅销。经名厨们再三研究、实验，终于创造出别有风味的香酥鸭。晋阳饭庄的香酥鸭因经过高温的蒸炸，肥油大多溢出，成为脱脂高蛋白。吃起来外焦里嫩香脆可口。它的食用方法，一般是佐以甜酱、葱丝，填入特制的空心荷叶饼中，此菜深受顾客青睐，且在社会上屡屡获奖。
7 a; M2 H* K9 N  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O5 h4 y0 _% }  m" R0 T% Ntvb now,tvbnow,bttvb   
% u9 h% A+ L  O& Z# r0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鸭分为两种，精品和普通的。精品香酥鸭用的饼是空心荷叶饼，但是要点一整套，普通香酥鸭用的就是卷烤鸭的荷叶薄饼，可以点半套。我们四口人点一套吃不了，所以就要了半套普通的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 s/ w2 m+ s! [$ u4 t( G$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb" D- J2 Z2 J# c% g* J
公仔箱論壇9 y, |7 c1 M' Z% s) P
  照着卷烤鸭的方法卷香酥鸭，一点都不腻，只有酥脆的香
7 ?+ j9 ^+ y4 K+ B$ f3 D3 d* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h7 F" h/ G/ I5 n+ a$ d           tvboxnow.com: a4 ]1 C4 n# r  ^* @- Z  i' M0 d0 G
过油肉，这也是一道山西名菜，做的好不好，关键的一点是在最后的点醋上。同样是这道菜，比我们在山西当地吃的要好吃。毕竟是国家级特级餐厅的大厨做的，能一样吗？公仔箱論壇4 W7 x4 X# c' Q( Y  O9 t  @+ P

) l$ Y) o& P& @! `# v9 j8 A7 M3 I) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S( ^& \0 H, e0 w
晋阳炒杂烩，是晋阳的传统名菜之一。是用鸡肉、猪肉、虾仁、海参、笋和菌类合炒的，颜色金黄、质地鲜嫩、味道浓厚、芡汁明亮。
3 N" I2 w1 w7 X+ F7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com" d1 }/ m& E& Y! @; k, D, d; k" V
              
! |  D5 g  [& e+ L0 ^  Q& i9 `太原焖羊肉——晋阳传统名菜，色泽金黄、肉质鲜嫩、味道鲜咸、无芡汁，采用羔羊纯后腿肉为原料，经大师傅精心烹制口感极佳无丝毫羊肉膻味。
8 \9 g! g, U' H4 N0 {  ~1 A  N' m2 P   8 H% V! \% a* e/ J6 p7 j
         
2 L6 [/ v  q. G% N/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            干炸丸子，毫无油腻感，肉丸子炸的那么有韧劲，干香干香的。
: f4 H0 @3 J- ]% |/ Q[img]  [/img]  ) j2 t7 f: y% T

0 ~- S8 w  W0 y& S5 h% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             食肉动物来这儿合适了，我和我妈可受不了，得来点素的tvboxnow.com. e8 _# J2 ~1 u+ _* V, r+ v

9 L' f, ?9 r3 E  e; Q! ^9 v# etvboxnow.com    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 n" Y* u- o- h) P2 R; E1 U. S
      得给过生日的俩寿星点两碗面，要了小碗的刀削面和山西一根面，配的是三鲜卤
+ ^9 A5 S* o& C5 z公仔箱論壇0 D" K1 _3 x1 U; Q

( T' i+ R: `! Y% z/ h9 v% n    晋阳饭庄现址是清朝乾隆年间大学士、《四库全书》总编纂官纪晓岚的故居，它是由古老的庭院式建筑改建而成，饭庄就餐环境幽静典雅，古朴大方，院中至今仍保留有“阅微草堂旧址”“海棠情思”“紫藤幽香”等胜景。
0 }9 _/ ?  }# q# t; Rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com  v) c3 x& j& l* s

8 x( Z9 ?4 o# k! T$ e+ y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。您可以在品尝美味佳肴之余饱览纪晓岚一代才子的生平轶事，餐饮与文化的相得益彰使晋阳饭庄这个中华老字号更加大放异彩。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0