標題: [西式食譜] 沙甸魚沙律伴紅酒橙片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-11 06:38 AM     標題: 沙甸魚沙律伴紅酒橙片

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U  y# R7 R& O
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙tvboxnow.com3 n7 j9 U  t5 W! K

  D, d7 R( k% ]6 \' x公仔箱論壇紅酒橙片材料tvboxnow.com4 a  X/ V3 N$ i, h
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z9 Y2 a$ D. w

. n  k4 f; J; Q& H8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y: x+ ^% H- T2 h3 s$ ~8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, Q' J. G# T; q7 j# ]: Z1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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, w$ ~( C- w4 [7 h9 u, A2 \公仔箱論壇2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。公仔箱論壇* P$ @, Q7 X. ]* B

( D+ P! \$ v# f: ~1 ?$ L3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
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$ w, F3 K( ~" o' w2 u) F- H& r4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。公仔箱論壇+ n' i& f6 ]  Q4 H! ~2 R  l0 a; S

. M9 \1 Y( [. u8 Z  t6 p- J. F法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-11 11:42 AM

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