標題: [西式食譜] 沙甸魚沙律伴紅酒橙片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-11 06:38 AM     標題: 沙甸魚沙律伴紅酒橙片

材料
7 l2 m3 V8 z1 R* B; [/ ttvboxnow.com油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
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1 G, }% p8 w( s) [/ D8 O- Qtvboxnow.com紅酒橙片材料tvb now,tvbnow,bttvb: [0 [9 b1 g8 G9 Y* C) O3 z
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙! h, y. h: p) w& {3 Z$ x; y

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# [$ e8 M9 _- x6 I: e3 b: a1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 q( @" y* n1 i, B4 j1 w9 ]& _
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 R- F0 M# T- X9 z" {8 |, ?9 h
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2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。tvboxnow.com. x! s5 G/ [8 j1 T- \- W) T# _- Y7 y

  V+ d) b5 A2 j. atvb now,tvbnow,bttvb3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。公仔箱論壇% x( U( T1 d& E; A, j7 }6 ^2 }

- `' i8 W" v0 j( V( |$ F( D公仔箱論壇4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。
+ x& o1 j) B$ g4 S( V5 utvb now,tvbnow,bttvb
; L& _- |3 o8 mtvboxnow.com5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。tvb now,tvbnow,bttvb% x! J& y' R/ g2 L( F0 q4 k  ]

' c, s1 A9 m, Q& Dtvb now,tvbnow,bttvb法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-11 11:42 AM

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