標題:
滴水坊 素食养生 淡而有味
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-13 12:36 AM
標題:
滴水坊 素食养生 淡而有味
$ N7 m! ~' i0 f2 z* |
（上左）红麴面线，养生美食。（上右）东炎米粉，是槟城滴水坊的独特餐点，色泽很美，相当开胃的面食。（下左）卖相、口感与韩国石头饭很相似，拌饭、蔬菜丝、清脆可口，独门秘制的辣椒酱，香气混入饭中，一点点的辣味，让拌饭更香更可口。（下右）蔬菜磨菇芝士香的焗烤饭，是西式的素餐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 x7 w; [7 X1 u" _
1 V: P/ Z- _7 Z# K' R- B2 ]
" A1 b" |' `% s2 s8 @8 f
（上左）素肉燥饭，简单美味。（上右）芝麻煎包，入口外层香脆，馅料丰富，是最受欢迎的小点。（下左）淋上椰浆的木薯，是很可口的娘惹甜品。（下右）吉祥角是早餐及下午茶时刻的热卖小点。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 x2 E: q+ w" Q8 n
公仔箱論壇- u" z1 i. `% t, L
8 v# q) m% `# ]( g
（左）绿意盎然的一角。（右上）星云大师的字展、著作，令滴水坊的大堂充满书香禅意。（右下）妙森法师：滴水坊的主餐多采用自然食材，传达健康餐饮文化。
tvboxnow.com: U6 g; z+ v9 ^* P8 G( T+ v) f
& w( m! @; V0 H
X7 a: E/ z* E9 @7 Y
tvboxnow.com' r/ z U' b. |
tvboxnow.com' X9 {5 u) K' I# a. }- V
5 o0 G9 Q+ W! O, c6 X. O& J- ~
- b5 d9 y- z& p* o2 e( l. \0 s* P" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
报道：吴凤美
/ \( j' s2 F1 M5 s( k7 G公仔箱論壇
摄影：周达万
I* h" K$ d6 S' v- H
* W7 y7 u4 j0 f( f2 Y1 v- o+ stvb now,tvbnow,bttvb
第一次随师父到滴水坊用餐，就喜欢上这里的环境、食物及“滴水之恩，涌泉以报”的信念。
4 ~; a# D+ U% @, I. w* _
6 d4 _; P) X; S: Y. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在繁忙金融区，难得找到一个停车位，烈日下匆匆走向滴水坊，推开大门，一脚踏入宽畅雅致的空间，马上教人心情转变，清凉、舒畅、平静、祥和、精神也愉悦了许多，感觉太好了……
9 Z+ f) G# d1 \4 i# K% ~
/ B/ x+ Q* p$ S- |
先入眼帘的是佛光山创办人星云大师的大照片，慈祥的笑容似乎在欢迎着每一个到来的客人，墙上整齐挂着大师的字画，偌大的书架上都是佛光山出版的丛书，还有不少造型精致的佛教文化艺术品与小摆设，大堂的另一角花草盆栽，绿意盎然。
tvb now,tvbnow,bttvb, A. ?2 n" C; p, Z/ H( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _ X9 Y, m f5 D2 v# _
走过充满书香禅意的大堂，透光的天井下，就是舒适的用餐空间。深色的木制桌椅，线条简单、朴实无华，就如这里的素餐，虽无太多花巧与选择，却胜在是淡而有味。
2 s2 b+ e$ Q' e# \. ^
: o' x( ?: g x( {$ u' A' `$ C
天然食材吃出健康
2 C2 `1 \' y- } S4 x
- \, y; F+ Q( J) u |* U公仔箱論壇
因为喜欢上这里的环境，连续来了几天，每天点不一样的饭、面、点心，发现在厨房做菜的人很用心，不但做到味美，更重要是传达了自然、健康、养生的现代饮食文化，简单的面或饭，都用了大量的蔬菜、根薯、豆类与五谷等，天然食材，新鲜亮丽的色调，令人看了就很有食欲。
( V. e9 O! L5 Z% ^7 ~- }公仔箱論壇
( a" W4 S0 D$ s! ^tvboxnow.com
例如一碗清淡的味噌汤面，玉米、红萝卜、青菜、冬菇、金针菇等，各种鲜嫩的色彩，把汤面衬托得色香味具全。
tvb now,tvbnow,bttvb% }" Y" Y0 A8 j7 k
, W2 w3 Y C! ], S* \2 L0 i
砂锅拌饭，掀开锅盖，热腾腾的锅气将麻油、酱油的香气散发，饭面铺满切成细丝的蔬菜，有青瓜、红萝卜、香菇丝、苋菜、辣椒酱，和着饭拌开，饭香中隐约中还透着姜的香气，和着爽口清脆的蔬菜，相当可口。据知，饭上那一小撮的辣椒酱，可是滴水坊精心调配的。
: G( ^1 C7 @9 M) \! s
% h2 E& s! {5 N7 L( i* y- Ztvb now,tvbnow,bttvb
朋友说，口味很像韩式的石头饭，简单、美味又健康。
+ I& }) z1 M1 y0 S( x% [
( K! }% \$ E& v+ X
“我们几乎不用味精，菜面的汤底都是用玉米心、沙葛、大豆等去熬，我们讲究自然食材，素食要品出菜根香，那才能吃得欢喜，吃得健康。”监寺法师妙森法师说。
0 O: e/ O: I: Z: p4 q, Ctvb now,tvbnow,bttvb
( ^3 b3 i n6 Z3 ]0 p5 V5 A" `" ktvboxnow.com
本地香料煮出特色
9 A" g4 v, I! H% A
. R/ D. ]7 m, R: \, J( j1 k公仔箱論壇
“除了蔬菜，我们也用很多经济实惠、对人体有益的本地香料如香茅、黄姜、南姜等食材，即可祛风驱寒，又有提香提味的效果。”
$ Q c2 S# X4 t ^& f L
' Q/ u9 \. O& F8 R9 @
妙森法师说，佛光山在世界各地都有滴水坊，除了一些菜单原自台湾，各地的滴水坊都会就地取材，作出具当地色彩的素食，槟城的滴水坊做的东炎米粉、辣饭就是巧妙应用本地香料和本地食材，煮出开胃又具南洋风味的素餐。
. o* P9 s3 u+ D5 o4 l1 p% d6 V
; N7 V1 ^5 s8 H' k
“本地香料，这也是槟城滴水坊的特色。”
tvboxnow.com( T! m# P1 q2 x1 ]
公仔箱論壇# w" F5 D( ?* t6 v6 y
妙森法师说，因为“滴水之恩，涌泉以报”的精神与理念，各地滴水坊的设立是对信众的回报，志不在商业谋利，以香积妙味弘扬佛法，为信众提供方便，有个用餐、休闲、品茗、论道的场所，在喧嚣吵杂的都市里有一处身心澄净的地方。
公仔箱論壇1 R- }* M, @ |# ~. L! d. I
tvb now,tvbnow,bttvb4 w, i% R8 g0 r; h, `# K
所以在滴水坊喝杯茶，吃碗面，读一卷书，不仅饱了肚皮，滴水妙味，沁人心脾，离去时更是满怀法喜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ N7 m! ~' i0 f2 z* |
" A1 b" |' `% s2 s8 @8 f
