標題: [西式食譜] 意式田園焗批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-16 06:33 AM     標題: 意式田園焗批

材料 公仔箱論壇! I9 T9 m/ l! F2 A
鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯
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! i! q( \& O/ G% d/ T0 @做法
* `* \# M7 L" N$ v; A9 _; K- X, v: z. stvb now,tvbnow,bttvb1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。公仔箱論壇) e- K' ^( p1 `9 M& X2 h3 f# @6 M- R
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2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。
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3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。
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8 {+ G( S( V/ D# g5 `( Q1 h4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。
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/ R% z6 r5 h2 j. L. D5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。, f# u2 h- b' B: I

. {2 b* D9 y7 {! W- J& Mtvboxnow.com6.最後放上番荽碎即可。
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" [5 a$ l- s) E* @想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:29 AM

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