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標題: [甜品] 比利時朱古力芝士餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-16 06:34 AM     標題: 比利時朱古力芝士餅

材料
: U! f4 J# j$ j0 Z" C# J" ]tvboxnow.com餅碎(消化餅)/黑朱古力各 200克、杏仁碎 60克、牛油 125克(已溶)、忌廉芝士 500克(室溫)、糖 90克、雞蛋 2隻(拂勻)、花奶 125毫升、麥提莎 100克
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做法公仔箱論壇  h) f0 ], ^+ b$ \- `* j9 N
1.先將餅碎和杏仁碎混合,加入已溶牛油拌勻,倒入已鋪上牛油紙的焗盤內,壓平,放入已預熱 180℃焗爐中,焗 20至 25分鐘成餅底。6 E; X# m7 M8 Z& A  W

$ m: ~2 E8 d, U" q7 Z2.將忌廉芝士加入糖搓勻至滑身,逐少加入蛋液拌勻至完全混合,然後再逐少加入花奶拌勻。  W4 r5 @! w/ d7 R
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3.燒滾水,放朱古力坐溶,倒入忌廉芝士混合物中拌勻、再加入麥提莎略拌勻,倒於已焗好的餅底上,再放入 180℃焗爐焗 20分鐘,取出攤凉,放入雪櫃雪 2小時,即可切件上碟。
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:29 AM

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