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標題: [烹飪技巧] 如何才能买到新鲜的鱼 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-6-20 05:01 PM 標題: 如何才能买到新鲜的鱼

你喜欢吃鱼吗？你喜欢吃新鲜的鱼吗？以下我们就教您如何才能买到新鲜的鱼。
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新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；
鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；tvboxnow.com% o% N9 T7 O! G* _- n% P
鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；( o+ b" n) o4 P: c
鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味；
鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 ` G. {/ \4 s* m
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不新鲜、甚至变质的鱼，鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；. u1 p* \7 W5 n+ D( F/ P/ Y* ^# ^/ Z
鱼背发软，肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；
鱼眼塌陷，眼睛灰暗；公仔箱論壇6 P1 Q# O. v& B9 v0 r2 ?
鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味和臭味；
鱼腹膨胀，肛孔鼓出。

作者: carmen_girl 時間: 2007-6-24 03:11 AM

多謝妳教識我哋點揀魚~~~~

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