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標題: [冷知識分享] 巧识啤酒质量 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-6-20 05:13 PM 標題: 巧识啤酒质量

（１）看颜色。啤酒呈微微带青的金黄色，酒洲清澈、透明、光亮的为好；而色暗、无光、有悬浮物的为差。
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（２）看泡沫。啤酒倒入杯中，如泡沫细腻洁白、持续时间在四五分钟以上，泡沫散落后，杯壁仍挂着泡沫痕迹（称挂杯）的质量为上乘；反之则差。% X- U) C( K( {' V/ P+ Q' M! d

（３）闻香气。用鼻轻闻，好啤酒有明显的酒花清香、纯净麦芽香和酯香味；反之，则有生酒味、老化味和其他异味。5 g- e; i; v% s9 {- L' ?9 l# g8 ]# x
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（４）尝味道。好啤酒饮入口中有醇厚、圆润、柔和之感；如果口味涩口，有酵母臭味及其他不正常异味的，表面质量较差。

作者: bf10000 時間: 2007-6-21 11:10 PM

看了LZ的帖子长知识了！

作者: lcw1234 時間: 2007-6-28 01:36 PM

作者: dodo_lone 時間: 2007-6-28 05:19 PM

看来市面上没有什么好啤酒

作者: BiBe 時間: 2007-7-11 12:03 PM

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