標題: [冷知識分享] 保存雞蛋 用擦的不要洗 [打印本頁]

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作者: val_xev    時間: 2007-6-20 05:15 PM     標題: 保存雞蛋 用擦的不要洗

雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
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雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。+ p* U2 U4 l! V
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！" b6 m* J6 W$ b* w& ~0 A

/ u. N5 \% i' \. X雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。
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! [: D6 C# i$ D0 N: i# q7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，7 f: |+ T* T8 m% k  x1 m& d  }% D- D
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。2 b( _; t/ ]% K' v

1 T0 `) c' a5 _: F3 I% S% S( X# Ztvb now,tvbnow,bttvb如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之

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作者: lux1261    時間: 2007-6-21 10:31 AM

THANK YOU !!!!學到野！

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作者: char_char3000    時間: 2007-6-21 10:27 PM

呢個方法有聽過公仔箱論壇. t) P0 H! a5 l% }+ X! i
多謝哂你嘅分享!!

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