標題: [中式食譜] 香辣雞軟骨 [打印本頁]

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作者: char_char3000    時間: 2007-6-20 05:52 PM     標題: 香辣雞軟骨

解凍方法:/ X/ S2 E! p; S9 F

6 X8 G1 H, x9 d6 e* l: R4 Gtvboxnow.com用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvboxnow.com; r1 x1 y/ I% j, K; B

1 O( `( u- k6 U, _5 S若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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6 i' m7 \) @( y) U3 S% Q公仔箱論壇最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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# M3 @9 t1 a) D1 S直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 X3 A: i5 g8 {: l% ~, M
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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! |7 L6 ^2 ^( @& s6 o$ ]公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 n8 S1 A, r  `

7 f% n$ h: n3 n+ C' T* J1 @tvboxnow.com雞軟骨   一包
* ?6 D! ^% \$ p7 y公仔箱論壇辣椒    少許公仔箱論壇; w/ x- [) I/ u, E' f6 @7 f
生粉    少許
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醃料:
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* s- M. }) B) g: f) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖, 鹽, 五香粉  各少許tvb now,tvbnow,bttvb; l% J6 [/ O4 P, [6 c# G  R$ c
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做法:
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, Z* h3 q6 I1 L! Ltvb now,tvbnow,bttvb1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! A+ p5 M" u6 b! Q6 j* s, t
2: 辣椒切粒* u0 d# ~. b/ l5 `+ z
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
$ j, {# @# `* z; ]% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟．

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作者: carmen_girl    時間: 2007-6-24 03:12 AM

鷄軟骨啊~~~我嘅最愛啊~~~~~~~thank you for sharing

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