標題:
[中式食譜]
草莓醬燒黑豚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-18 06:36 AM
標題:
草莓醬燒黑豚肉
材料
0 v8 j6 i* |7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑豚肉（切件） 12両、士多啤梨 12粒、法國雜菜 2両、蠔油 1/2湯匙、生粉水/糖各適量蛋白漿材料：生油/蛋白/生粉水各 225毫升
1 `- J# D; s) Q' \, c7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, t8 H, n7 ~: h" g6 a2 y8 K
醃料
; e+ J' m6 h0 ^- f
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
: r" d" }* D2 T B0 u9 A3 g公仔箱論壇
! L$ T1 u' ^, w" U1 X3 W
tvboxnow.com1 s/ k9 w/ D# _8 ?
做法
% G* ~* |8 Q% ^1 s公仔箱論壇
1.黑豚肉以鹽、糖、雞粉和生粉醃 30分鐘。將 9粒士多啤梨 1開 4，去蒂備用。
& E8 P) @# u; @' j0 O" Q# s
4 Q0 h9 O- t% K* A" J6 G! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將生粉水、蛋白和生油拌勻成蛋白漿。把黑豚肉沾上蛋白漿後，用大火將油燒滾炸肉，再收慢火，當肉全浮起，改以大火再炸一會，撈起。
! a! p% x, I, d: G9 L- N公仔箱論壇
+ e& b! }, u) o% S6 S; `tvboxnow.com
3.開大火，將切開的士多啤梨加入適量糖煮溶，製成士多啤梨醬，再加入蠔油調味，以生粉水埋芡。
6 G$ E* }+ r. R) ^9 z# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' O- \* j- P/ M0 x* L% D) Y
4.碟上放上法國雜菜和黑豚肉件，淋上醬汁，把其餘士多啤梨對切伴碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 u% U; X2 |6 Y: T& F
tvboxnow.com* R0 @, ~5 K( s( G3 ]7 v
# x1 y: D+ ]7 q" [1 \9 dtvboxnow.com
炸黑豚肉時別忘記要轉大火再炸一次，可把肉中的油份逼出，令肉質吃起來不油膩。
8 E V8 q2 M# z9 A7 J
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-20 11:25 AM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
