標題: [中式食譜] 煎煮鱸魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-19 06:49 AM     標題: 煎煮鱸魚

材料公仔箱論壇( z8 |7 o. s! X4 c5 Z
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克公仔箱論壇: v6 t/ J7 S1 L8 d

4 k9 {# U9 ]& _, q' H) v: M, |/ D調味
) w( R" a, Z& p: B4 A3 x. R/ Ytvboxnow.com魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙tvboxnow.com7 \5 }1 j; l! I3 ?' i  b4 ~% N2 U$ g

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做法/ ~1 L1 R; f& h, M& U9 K( f* c- U
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。
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2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。tvboxnow.com1 _. E. a; R' R: I% V* V* j. \% p
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:23 AM

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