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標題: [中式食譜] 鹽水鴨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-19 11:46 PM     標題: 鹽水鴨

材料: 0 ^% y0 a( v: u# ~& D
光鴨 1隻(約3斤)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 F! {, B& W5 ?3 t
粗鹽  3兩tvboxnow.com- j# @) Z9 v( }8 U' e% L% n
花椒  2茶匙tvboxnow.com9 r, n2 J1 {8 O
八角  1粒
! v9 C9 S' e: @- Xtvb now,tvbnow,bttvb紹酒  3湯匙
0 a8 ]# g. `1 x1 w. ^3 etvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 I$ H7 Q! z: f7 T. w4 d
1  光鴨洗淨,切去鴨腳及鴨小翼,抹乾水分留用。 公仔箱論壇# X( |- [/ n  ?
2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱,將粗鹽倒入,加花椒、八角同炒香,待冷備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( L- C! f7 z& R9 P
3  將鹽搽滿鴨身內外,用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內,另用一條毛巾包裹鴨身,並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 U8 C- |' {# I" w7 q  l8 u1 g9 T) m. w
4  將鴨解開後,稍抹鴨身,灑上紹酒,放入蒸籠內蒸1小時40分鐘,待冷切片排盤即成。
作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:20 AM

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