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標題: [中式食譜] 鹽水鴨 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-19 11:46 PM 標題: 鹽水鴨

材料: 0 ^% y0 a( v: u# ~& D
光鴨１隻(約3斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 F! {, B& W5 ?3 t
粗鹽  3兩tvboxnow.com- j# @) Z9 v( }8 U' e% L% n
花椒  2茶匙tvboxnow.com9 r, n2 J1 {8 O
八角  1粒
紹酒  3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 I$ H7 Q! z: f7 T. w4 d
1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。公仔箱論壇# X( |- [/ n  ?
2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( L- C! f7 z& R9 P
3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 U8 C- |' {# I" w7 q  l8 u1 g9 T) m. w
4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

作者: hippy_123 時間: 2010-8-20 11:20 AM

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