標題: [中式食譜] 玉簪明蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-20 06:36 AM     標題: 玉簪明蝦球

材料tvboxnow.com& U+ z/ x/ {) y2 ~, d
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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2 Z: A9 K4 b* N: Y/ r  w公仔箱論壇醃料
2 ?. @7 a) a8 p# R; V2 g( R鹽/糖各少許
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1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 公仔箱論壇+ h7 N* j; p* c% p9 k
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貼士
9 D) [( H- R# N( H& g" Ntvboxnow.com鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。公仔箱論壇- q  n5 S1 n% l/ \4 l7 H# Q

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:19 AM

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