標題: [中式食譜] 蜜蜜牛小方 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-24 06:33 AM     標題: 蜜蜜牛小方

材料  
4 T+ }7 i( |9 W  Ptvboxnow.com哈密瓜粒 180克、蜜瓜粒 90克、安格斯牛柳粒 300克、青椒/紅椒（切角）各 40克、乾葱碎 2茶匙、蒜茸 1茶匙
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調味料：
7 @& d0 f" n2 i7 c, A: q公仔箱論壇糖 2/3茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙、生粉水適量、燒汁 35毫升
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醃料：tvboxnow.com) h" N2 I. i# ?( G' b2 Y
燒汁 35毫升、糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙, h  ?3 N: r* E) A/ E5 L" E

' t. P( w1 E. W' T" A/ [
0 u5 t/ l2 j8 ftvb now,tvbnow,bttvb做法
* K! J% u3 m" q% C& A* ]2 K1 x0 P公仔箱論壇1.牛柳粒下鹽、糖、燒汁拌勻略醃備用。4 ?/ ]6 c6 {. w7 j2 u: i$ G. {7 }

) d+ L" a, ^* E& b/ B: ~9 y5 g公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下牛柳粒煎至表面略起焦，即可取出備用。9 @2 c) I( X* ?$ Q* u
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3.開大火燒滾水下鹽拌勻，熄火，放入哈密瓜粒、蜜瓜粒略浸半分鐘撈起備用。
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4.另再原鑊開大火下少許油，下蒜茸、乾葱碎爆香後，將牛柳粒回鑊，轉中火，下燒汁拌勻，再下糖、雞粉、炒勻，以生粉水埋芡。
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5.加入哈密瓜粒、蜜瓜粒、青椒、紅椒、快手兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- Z5 e2 [( B) L4 D0 r

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