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標題: [中式食譜] 節瓜圓肉陳腎湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-24 06:36 AM 標題: 節瓜圓肉陳腎湯

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節瓜 500克、圓肉 15克、陳腎 2個、水 2公升、豬唐排 600克、薑片 2片、果皮 1塊（浸軟）、鹽少許
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做法tvboxnow.com% Q/ b$ S/ m+ R5 e7 Y( H. X
1.開大火煲滾水，放入唐排汆水，撇走浮出的泡沫，然後調細火，浸 3分鐘才撈起。

2.節瓜用小刀刮去外皮，然後切成件。tvboxnow.com0 O4 a, T; x7 J9 I: o0 y/ f8 s
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3.開大火燒滾 2公升水，放入已汆水的唐排、節瓜、陳腎、圓肉、果皮、薑片，冚上蓋，以大火煲 15分鐘後，然後收細火煲 2小時，最後下鹽調味即成。tvboxnow.com b( o3 F$ b3 k# o' O; q' E5 I; e
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揀節瓜要揀頭尾呈圓身、色澤夠深綠色，食落就會夠清。

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