標題: [西式食譜] 意式薄切吞拿魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-26 06:48 AM     標題: 意式薄切吞拿魚

材料
; L. G- }/ X. W  Y8 T8 r8 F* \4 X4 g公仔箱論壇吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb& E9 S; U' n1 F1 C4 N* n; W
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2 b5 O* J$ r6 g( L/ ]0 v3 P4 l做法
4 ]. k) i. A; z$ u, s; u0 \tvboxnow.com1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。2 I" s0 g6 S+ A
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2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。- m' k6 }9 _8 w' `0 {/ P2 \' f
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3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。公仔箱論壇" W: k) ~& K/ m( U  |2 c

$ g. H7 d6 F- _# o  O4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。
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