標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮


2 V$ ~0 T9 |, h5 u- Itvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）3 a5 o! i, r2 }4 H7 \& K3 W
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2 N+ L! o' P( Z( y" O) }0 e8 Utvb now,tvbnow,bttvb賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）  _1 U3 _5 y9 A0 y  c/ m
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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/ m9 \: Q2 f- _  W, M1 D四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）% [  \/ O" L9 x+ |
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2 f4 q1 b- p6 ~tvb now,tvbnow,bttvb葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb" p' v: Q% p) R" n

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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）% a( H' o% F6 b  U) x
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2 P9 `8 \2 Y' H) o) F2 A# [) Ntvboxnow.com《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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$ S! C7 p  p4 U+ P308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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& D4 a4 S) y4 ]tvboxnow.com阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5 l- D0 o" z' g: M" a

+ g' L8 ]. H- h. {+ f0 |4 Qtvboxnow.com“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvboxnow.com: K3 w/ |$ x1 {% m+ h/ y

7 @- r& y" k* l0 A3 J9 @tvboxnow.com至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇2 `/ X# J0 B  @6 i9 c% F
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇& e. p" X% v- E  I: L- N; Q0 d$ s- G
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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( R8 @+ r+ ^: y9 Mtvboxnow.com“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb. H0 `* }8 H. B) m, _
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陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" L, t7 e7 b; j* V0 m
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
% v: u. G1 Z: ?: [3 E! Etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [; N" E: d% q. P- `! F7 a
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& I! g# _" s

& l2 B" h% N; q0 y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜
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: \  v4 {+ c6 K9 c* h) A3 Y. s用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。  [* o) c9 y$ R: i% Z! C% c
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。7 F3 u. {, e* k9 L0 A  U

* j. O2 j: K4 [- M3 {8 o公仔箱論壇所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。. r# j) s4 m. S" N9 B: x" y+ v

. h) M5 A$ U1 P$ H7 d, y公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。! P+ r; F% ?* U( z2 s5 r3 b
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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8 g- Y! |! S+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
+ d: F1 ^, z  t9 T5 @& e: h4 r好介紹主角：阿順亞參魚tvboxnow.com6 L# D2 F+ i# s
檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb% T  }. Y# ?/ g. C5 ]
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
+ G; @8 F: Y3 X% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvboxnow.com- |; f& ?% a- q8 U1 o
聯絡電話：016-6931128

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