標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮


& b6 f4 P& Z" g! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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$ Y7 v) l$ T2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w# ^4 }- i: p1 H5 I9 N0 \
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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( l) t) v8 m& stvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇& g, a# o+ j  y- F. L

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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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* z6 _& D( R% s  q“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）. y$ x, n( k3 o7 N& w; q

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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）. L5 V4 x* S. \6 J
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) H' l" N( U0 d2 F4 I. i4 f; U7 {tvboxnow.com黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）8 f) q( P" ^+ x' A- w

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' u( c7 m$ m1 R3 }$ m葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）) d+ _1 o! w1 U/ n( ~# L

4 K; f1 M) _! B2 x1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 E' n4 Q, k# G7 z8 e
酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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/ x: c. K1 Q1 k: a: atvb now,tvbnow,bttvb《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）tvboxnow.com4 h3 w# `, _$ d+ N' [

" u  \4 `% {, [. V- x公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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! c( q2 i9 k3 w0 C. t公仔箱論壇阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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0 j) e* u' Y$ o; f9 k: P7 {9 B3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇3 W; s2 U0 M: n; P. ^& L( B/ S* K
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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. \% Y6 a/ o( b1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。# c4 _, U. B4 D7 e! E  i! \
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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, ]9 G) A9 a5 u9 w" r: y+ x公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb  h. d6 Q; v2 t3 l. ~- v
調味煮法隨顧客喜好
0 x, {5 K$ M7 m" w3 I" F* h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 ~8 @4 ?, A2 R: R% N# Y2 x% o
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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- y+ I7 b9 v3 o9 x4 R2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 ^; B4 I, H0 g- Q* f; Y

1 D7 t2 Y( {; h) c! y他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvboxnow.com; ]3 ?& R5 A! Q3 [

$ o& [, h( i  r; B  l& }! C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜tvboxnow.com! I# k1 Y$ p" M' w$ y! x

/ x0 {) d8 D3 T, u5 rtvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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7 @) N5 o8 s9 d  z! M3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvboxnow.com9 M" z% Y9 {, t) J1 a

2 ?2 m7 [2 X. _- [" S所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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& g3 c$ w5 H/ F+ ~1 o8 ^- q3 n0 A魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [# Q0 G, A! {, M& L5 g, `! K- V5 l

6 b) j, C2 l8 `) c& B2 h/ d還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。: @7 B. ?! d  n- p3 o2 t' [
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”: H4 J8 l. `* y9 V3 I" g

  U& Q( h4 Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
" C. W/ D* a7 S' U好介紹主角：阿順亞參魚/ D- L" c9 ?/ o1 r) ~+ \6 o
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇' _- a+ L$ U7 l9 u& r
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇* E; K9 Z/ H1 {1 G9 X, Q0 s
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇2 d/ f- Q  H# x, J* V, `: |% X
聯絡電話：016-6931128

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