標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮

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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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5 q/ f6 \- c2 R: D# q' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）: e3 |% v. @% Z. S

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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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6 I1 ]1 f* i8 }4 |0 D- @3 m" a) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇, z7 @( j, r6 p* Y, v9 _

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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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2 T; t9 C/ ^! W2 s8 R% l0 O$ p黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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+ i1 O$ h/ ]1 i: Otvb now,tvbnow,bttvb葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb; J2 S% B- L1 W' u) `# [
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）公仔箱論壇& y6 J( a5 p* K/ h, ~: [* B+ E

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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; T  P2 t8 d0 I) b

' r& M# S6 g' e5 u6 Y7 d308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。" g2 `5 C% P8 N0 E

) A) \1 Q, o% }/ ?" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvboxnow.com9 \8 C' B6 W. M- Y% W0 t

3 ~4 S# D) c4 y6 l6 X“半邊月亮”多汁鮮甜tvboxnow.com7 w3 D( B( b, `3 E2 L1 u1 V

- S1 \) A1 F" U' q% O5 C( [9 V6 I讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb- C  U% `. K- T4 z( X% K- ?
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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+ K+ e% Y. A1 k; m4 p價錢公道材料新鮮
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) o/ @9 e' v" E5 {( wtvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 d: V$ V+ k+ x: }6 }
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
  O/ w2 j4 `! S4 g5 V& ~9 p公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇2 U; W, s7 {; @# _" D8 _

5 ^4 p6 i# E1 s4 L2 ~3 Otvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb: |8 q& g5 ~0 g' b+ h
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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- J- k5 w' v. s公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜9 J" w" f3 H4 S; M* U. e! B8 T2 J) V

( b; b" J5 f8 s$ Y* k% Vtvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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: q3 y# T# B( k+ t2 ?' Htvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: S- c" ]; J9 E

3 o6 W7 T+ U- Dtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 ?- _; O8 @6 a

' H. e! P4 P& i1 u8 [公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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( ?, C- D' _  j  V+ R& k- }tvboxnow.com議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
: |0 \& G2 ^7 l" c% c2 l好介紹主角：阿順亞參魚/ r6 K* M7 `. g+ x& w9 m. I/ P
檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ \/ C9 u' Q2 H
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
. Y% c$ q. `2 a' X1 x8 L. d營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \) L/ K, o& G0 @) f
聯絡電話：016-6931128

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