標題: [西式食譜] 最後的戀人（酒番茄伴糖膠番茄皮） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-27 06:35 AM     標題: 最後的戀人（酒番茄伴糖膠番茄皮）

材料- o  E% o  C8 H  S4 n6 X; h
糖膠番茄皮：
* m3 i  ~) z: @7 C. L6 D( h6 I番茄 4個、糖 140克、水 62毫升
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酒浸番茄：2 f4 Y. z* ]# a9 r
紅酒/白酒/雪梨酒各 375毫升、糖 215克、檸檬皮 8克、檸檬汁 2湯匙、丁香 4粒、肉桂條 1支、番茄 4個（去皮）、薄荷葉少許
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做法公仔箱論壇" Z0 e& l8 J, B: e8 F5 l8 N3 h" E
1.先做糖膠番茄皮，將番茄慢慢去皮削成一整條。- K; s$ B+ t5 M. |& Z6 j2 U

- L+ a1 v- L1 U/ w8 ]8 Wtvboxnow.com2.將水加入糖以細火煮成糖膠，快速將番茄皮浸落糖膠，捲成玫瑰花狀伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb  `2 ?. R3 C* i  ?* q2 X6 s3 ]- }
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3.將所有酒拌勻，下糖、檸檬汁、檸檬皮和香料放入煲，以大火煮滾後調細火，放入番茄浸約 20分或至軟身，取出攤凉放酒杯中，插上薄荷葉裝飾即可。 tvboxnow.com# F, q" S1 W* i  |5 a' I  w

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-27 10:58 AM

這菜看起來很適合這個炎熱的天氣。謝謝。

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